Quem resiste a um franguinho frito bem temperado, com aquele cheirinho irresistível que se espalha pela casa? Agora imagina esse frango sendo preparado lentamente sobre uma cama generosa de cebolas douradas, que derretem e se misturam ao sabor da carne… É disso que estamos falando hoje no blog Fácil Receitas: o Frango Frito na Cebola, uma daquelas receitas caseiras que aquecem o coração e deixam qualquer refeição especial.
Essa receita é daquelas que passam de geração em geração. É simples, econômica e extremamente saborosa. A mágica acontece quando o frango cozinha no próprio suco e no vapor das cebolas, que além de deixarem a carne suculenta, criam um fundo de panela dourado que é puro sabor. E o melhor de tudo: você não precisa de forno, panela de pressão ou utensílios complicados. Só uma panela larga e um pouco de paciência.
Se você está procurando uma receita prática, com ingredientes que você já tem na geladeira, e que vai arrancar elogios de todos à mesa, essa é a escolha certa. Perfeita para o almoço de domingo, para o dia a dia ou até mesmo para aquela visita inesperada. Uma receita democrática que combina com arroz, farofa, salada, purê ou o que sua imaginação mandar.
Então bora lá! Chama a vizinha, a prima, a sogra ou faz sozinha mesmo, mas prepara essa delícia comigo. Tenho certeza de que esse franguinho na cebola vai entrar para a sua lista de queridinhos da cozinha.
Ingredientes do Franguinho na Cebola Dourada e Suculenta
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou a parte que preferir)
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1 colher de sopa de colorau (ou páprica doce)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Cheiro-verde picado para finalizar
Os ingredientes dessa receita são simples, acessíveis e fáceis de encontrar. O frango pode ser coxa, sobrecoxa, peito ou até mesmo pedaços mistos — o importante é que estejam bem limpos e temperados. A cebola é o ingrediente principal para garantir aquele toque especial: ela não apenas dá sabor, mas ajuda a deixar o frango macio e suculento, pois cozinha junto e libera seus sucos durante o preparo.
O tempo médio de preparo é de aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de marinada (se desejar deixar o frango mais saboroso). O cozimento em fogo médio leva de 35 a 40 minutos, com os últimos minutos dedicados a deixar o frango douradinho e com aquele aspecto de comida feita com carinho. Em menos de uma hora, você tem uma refeição completa, cheirosa e que agrada até os paladares mais exigentes.
Modo de preparo da receita
- Comece temperando o frango com alho, sal, pimenta, colorau e vinagre. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso).
- Em uma panela larga e funda, aqueça o óleo em fogo médio.
- Forre o fundo da panela com metade das cebolas fatiadas.
- Disponha os pedaços de frango por cima das cebolas, organizando bem para que todos fiquem em contato com o fundo da panela.
- Cubra o frango com o restante das cebolas.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos sem mexer.
- Após esse tempo, abra a panela, vire os pedaços com cuidado e tampe novamente, deixando cozinhar por mais 15 a 20 minutos.
- Quando o frango estiver cozido e as cebolas bem douradas e reduzidas, aumente o fogo e frite o frango por alguns minutos para pegar cor.
- Finalize com cheiro-verde por cima e sirva imediatamente.
