
Se você quer impressionar seus convidados ou apenas se dar o luxo de um almoço ou jantar especial, a Picanha na Manteiga Deliciosa é a receita perfeita para isso. O sabor marcante da picanha combinado com a cremosidade e o aroma irresistível da manteiga criam uma explosão de sabor que vai conquistar qualquer paladar. E o melhor: dá para fazer em casa com poucos ingredientes e sem complicação!
Essa receita é daquelas que transformam uma refeição simples em um verdadeiro banquete. E nem precisa de churrasqueira! O preparo pode ser feito na frigideira ou na panela, direto no fogão, com aquele cheirinho envolvente que perfuma a casa inteira. O segredo está no ponto da carne e no uso da manteiga com ervas ou temperos, que envolvem cada pedaço com um toque aveludado.
A praticidade também é um ponto forte. Em menos de 30 minutos você tem uma carne nobre, macia, suculenta e digna de restaurante. Ideal para aquele almoço de domingo, para uma comemoração em casa ou para surpreender em um jantar romântico. É o tipo de receita que parece elaborada, mas que qualquer pessoa pode fazer com sucesso.
Então, separe a tábua de carne, capriche na escolha da picanha e vem comigo preparar essa delícia! Aqui no Fácil Receitas, você vai aprender a fazer essa iguaria com alegria e simplicidade, do jeitinho que a gente gosta: comida boa, prática e feita com amor.
Ingredientes da Picanha na Manteiga Deliciosa
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg) cortada em bifes médios
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal
- 4 dentes de alho amassados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
- 1 ramo de tomilho fresco (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (para selar)
- 1 colher de chá de mostarda (opcional, para dar um toque especial)
A estrela desta receita é a picanha — um dos cortes mais valorizados da carne bovina por sua maciez e sabor. Aqui, optamos por cortá-la em bifes, o que facilita o preparo na frigideira e garante que a manteiga envolva cada pedaço por completo. O sal grosso realça o sabor da carne sem mascarar seu gosto natural, enquanto o alho, o alecrim e o tomilho complementam com aromas irresistíveis. A manteiga derrete e se transforma em um molho delicado que abraça a carne com carinho.
Você vai gastar entre 20 e 30 minutos para preparar essa receita do início ao fim. Isso inclui o tempo de corte, tempero e o preparo na frigideira. O ideal é selar os bifes rapidamente em fogo alto para garantir aquela crostinha saborosa, e depois deixá-los descansar um pouco para manter a suculência. É uma refeição que você pode fazer mesmo em dias corridos, com sabor digno de ocasião especial.
Modo de preparo da receita
- Corte a picanha em bifes de cerca de dois dedos de espessura, preservando a capa de gordura.
- Tempere os bifes com sal grosso, pimenta-do-reino, alho amassado e, se desejar, um toque de mostarda.
- Em uma frigideira grande e bem quente, adicione o azeite e sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem bem.
- Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o alecrim e o tomilho. Deixe a manteiga derreter completamente, formando um molho aromático.
- Volte os bifes para a frigideira e regue com a manteiga derretida por mais 1 ou 2 minutos.
- Desligue o fogo, deixe a carne descansar por alguns minutos e sirva imediatamente com o molho por cima.