Quem resiste ao charme e ao sabor dos mini churros crocantes por fora e macios por dentro? Essa receita é a queridinha das feirinhas, festas juninas e lanchonetes de esquina, mas a boa notícia é que você pode fazer na sua casa com facilidade e muito sabor. Aqui no Fácil Receitas, nossa missão é justamente essa: descomplicar o que parece difícil e transformar sua cozinha em um verdadeiro parque de diversões gastronômico!
Além de deliciosos, os mini churros são versáteis: você pode recheá-los com doce de leite, chocolate, creme de avelã ou deixar só com açúcar e canela. Eles ficam prontos rapidinho, são super econômicos e vão deixar a criançada (e os adultos também) encantados. Sem falar que a textura perfeita é o diferencial: crocante ao morder e macio ao saborear.
E para quem ama uma receita que rende elogios, os mini churros são uma aposta certeira. Você pode fazer uma porção para o café da tarde, montar uma sobremesa caprichada ou até presentear alguém especial em embalagens personalizadas. Sim, dá até para transformar essa gostosura em fonte de renda. Mas calma que a gente chega nessa parte logo!
Então separa a panela, prepara o doce de leite e vem comigo aprender essa receita deliciosa de mini churros crocantes por fora e macios por dentro. Vai ser diversão garantida na cozinha e muitos suspiros na primeira mordida!
Ingredientes do “Mini Churros dos Sonhos”
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 ovo
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Doce de leite, chocolate ou outro recheio de sua preferência
Os ingredientes que vamos usar são simples, econômicos e provavelmente você já tem todos em casa. A massa do churros é feita a partir de uma base cozida que lembra a massa choux da confeitaria francesa, mas com uma adaptação à moda brasileira. O segredo está na combinação da manteiga com a farinha cozida na água, que garante a crocância por fora e a maciez por dentro. O ovo dá estrutura e deixa tudo mais leve e aerado.
O tempo de preparo é bastante prático. Em menos de 40 minutos você consegue preparar, modelar, fritar e servir seus mini churros. A receita rende em média 20 unidades pequenas, mas você pode dobrar ou triplicar se estiver esperando visitas ou quiser montar kits para venda. A dica de ouro é fritar sempre em óleo quente e nunca em fogo alto demais, para que cozinhem por igual e fiquem douradinhos. Depois é só polvilhar com açúcar e canela e servir!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa uniforme que desgrude da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
- Com a massa morna, acrescente o ovo e misture bem até incorporar completamente.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Modele os mini churros sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, cortando-os com cerca de 5 cm cada.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os churros até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Se desejar, recheie com doce de leite ou chocolate utilizando um bico fino de confeitar.
- Sirva imediatamente ou embale para vender.
