Quem aí lembra das tardes na casa da vovó, com aquele cheirinho maravilhoso saindo do forno e deixando todo mundo com água na boca? Pois é, hoje vou compartilhar com você a receita de Torta Portuguesa da Vovó, um prato que mistura tradição, praticidade e muito sabor. Essa receita é daquelas que conquistam qualquer paladar e, melhor ainda, pode ser feita sem complicações, mesmo nos dias mais corridos.
O que mais gosto nessa torta é que ela é muito versátil: pode ser servida como prato principal num almoço especial, no lanche da tarde, ou até numa reunião de amigos. A mistura de ovos, presunto, queijos e legumes cria um equilíbrio perfeito entre textura e sabor, deixando cada pedaço irresistível. E não se preocupe, a massa é bem simples de fazer, macia por dentro e levemente crocante por fora.
Além disso, essa é uma daquelas receitas que permitem adaptações: se faltar algum ingrediente na geladeira, você pode substituir sem perder a essência. E aqui vai um segredinho da vovó: ela sempre dizia que o “tempero especial” é fazer com carinho, porque, segundo ela, “quem cozinha feliz, deixa a comida mais gostosa”. Então, vamos colocar a mão na massa?
Prepare seu avental, separe os ingredientes e venha comigo preparar essa maravilha. Tenho certeza de que, depois de experimentar, você vai querer fazer de novo e de novo. E já aviso: o difícil vai ser esperar esfriar para cortar o primeiro pedaço.
Ingredientes da Torta Portuguesa da Vovó do Sabor Aconchegante
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
Para o recheio:
- 200 g de presunto picado
- 200 g de mussarela ralada
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- 1 pimentão pequeno cortado em tiras finas
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Essa receita leva ingredientes que, provavelmente, você já tem na sua cozinha ou encontra facilmente no mercado. A farinha de trigo, ovos e leite formam a base da massa fofinha. Já o recheio é um festival de cores e sabores: o presunto e a mussarela garantem a cremosidade e o sabor marcante, enquanto os legumes e as azeitonas trazem frescor e equilíbrio. O orégano finaliza tudo com aquele toque aromático que deixa a casa inteira perfumada.
O tempo de preparo é bem acessível: você leva cerca de 15 minutos para preparar a massa e montar a torta, e mais 30 a 35 minutos de forno. Ou seja, em menos de uma hora você tem uma refeição completa e digna de elogios na mesa. Perfeita para quando você quer algo caprichado, mas sem passar a tarde inteira na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por 1 a 2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Despeje metade da massa na forma.
- Distribua o presunto, a mussarela, os tomates, a cebola, os ovos cozidos, as azeitonas e o pimentão sobre a massa.
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
- Cubra com o restante da massa e salpique mais um pouco de orégano por cima.
- Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
- Retire, espere amornar e sirva.
