Imagina só: dois sabores se encontrando em camadas, formando um visual lindo e irresistível, e ainda com aquele cheirinho que se espalha pela casa e faz todo mundo ir atrás da cozinha para saber o que está acontecendo. É o tipo de receita que não exige experiência de chef, apenas vontade de colocar a mão na massa e um pouco de paciência para esperar a mágica acontecer.
E eu vou te dizer um segredo: fazer esse pudim é tão simples que até quem acha que não leva jeito para sobremesas vai se surpreender com o resultado. Além disso, é uma ótima opção para quando a gente quer servir algo especial, mas sem passar horas e horas cozinhando. Prepare-se, porque hoje você vai aprender todos os truques para o seu pudim ficar perfeito — com direito a dicas para não errar no ponto e manter as camadas bem definidas.
Então já separa as panelas, escolhe aquele avental bonito e vem comigo, porque o Pudim 2 Sabores Feito na Boca do Fogão vai conquistar seu coração e o paladar de quem tiver a sorte de provar.
Ingredientes do Pudim 2 Sabores dos Sonhos Cremosos
Para a camada de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50% para um sabor mais intenso)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de leite:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para esta receita, usaremos ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa: leite, leite condensado, chocolate em pó e amido de milho, além da essência de baunilha que vai dar um toque especial. A calda caramelizada é feita na própria forma, deixando o pudim com aquele sabor clássico e irresistível. O grande diferencial é o preparo em duas etapas, criando camadas diferentes de sabor e cor, que encantam não só pelo gosto, mas também pelo visual.
O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, contando o cozimento das duas camadas e o tempo de espera para firmar antes de desenformar. A paciência na hora de esperar cada etapa vale a pena, porque o resultado é um pudim com textura perfeita, camadas bem definidas e um sabor que agrada a todos.
Modo de preparo da receita
- Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje na forma de pudim e reserve.
- Para a camada de chocolate: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre a calda na forma e reserve.
- Para a camada de leite: misture em outra panela o leite condensado, o leite, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje delicadamente sobre a camada de chocolate, usando uma concha para não misturar as camadas.
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em banho-maria sobre a boca do fogão, usando uma panela maior. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as camadas estejam firmes.
- Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
