Se tem um cheirinho que transporta a gente direto para a infância, é o da pipoca doce caramelizada. É impossível não se lembrar das festinhas, das feiras de rua ou até daquele tio que vendia na praça com aquele saco grande e transparente cheio de pipoca brilhante e crocante. Hoje, vamos aprender juntas a fazer essa delícia em casa, com um passo a passo tão simples que você vai querer repetir sempre.
O melhor dessa receita é que ela é prática, rápida e rende muito. Com poucos ingredientes e um pouquinho de atenção, você consegue preparar uma pipoca caramelizada perfeita, que fica crocante por fora e macia por dentro. Ela é ideal para festas de aniversário, para vender, para assistir a um filme ou até para presentear alguém especial em potes bonitos.
E não se preocupe: não vamos precisar de nenhum equipamento especial ou técnicas complicadas. É tudo feito na panela do dia a dia, com ingredientes que provavelmente você já tem em casa. Então, já separa o milho, o açúcar e a panela mais alta que tiver, porque hoje o cheiro de pipoca doce vai invadir a sua cozinha!
Ingredientes da Pipoca Crocante dos Sonhos
- 1 xícara (chá) de milho para pipoca
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (opcional, para pipoca rosa tradicional de festa)
Essa receita leva ingredientes simples, mas é importante prestar atenção na qualidade deles para garantir um resultado perfeito. O milho para pipoca deve ser de boa qualidade, pois isso evita que muitos grãos fiquem sem estourar. O açúcar refinado é o mais indicado, pois derrete com mais facilidade e forma um caramelo uniforme.
O tempo total para fazer a Pipoca Crocante dos Sonhos é de cerca de 20 minutos. Em 10 minutos, o milho já estourou; nos outros 10, o caramelo envolve cada grão e ganha aquele brilho irresistível. A parte mais difícil? Esperar esfriar para comer.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, coloque o óleo, o açúcar, a água e, se quiser, o corante. Misture bem.
- Acrescente o milho de pipoca, mexa para que todos os grãos fiquem cobertos pela mistura e tampe a panela.
- Leve ao fogo médio e, quando começar a estourar, balance a panela de vez em quando para evitar que a pipoca queime.
- Quando os estouros diminuírem, desligue o fogo e continue mexendo um pouco, para que o caramelo cubra todas as pipocas.
- Despeje sobre uma assadeira untada e espalhe para que esfrie e não grude.
- Quando estiver fria, quebre os pedaços grandes e sirva.
Dizem que a pipoca caramelizada é um perigo, porque depois do primeiro punhado é impossível parar. E eu confirmo: uma vez, fiz para assistir a um filme e, quando percebi, o filme tinha acabado e o balde estava vazio… e eu jurava que ia sobrar para o dia seguinte.
