Se existe algo que une praticidade, sabor e aquele jeitinho acolhedor de café da manhã ou lanche da tarde, é a tapioca molinha e molhadinha. Essa receita é perfeita para quem ama um toque brasileiro no prato, mas sem abrir mão da rapidez no preparo. Você pode rechear como quiser, desde uma versão doce com coco e leite condensado até uma salgada com queijo e presunto, sempre garantindo aquele resultado úmido e macio que dá vontade de comer mais um pedacinho.
Além de saborosa, a tapioca é naturalmente sem glúten e combina com diversos estilos de alimentação. É possível prepará-la no fogão rapidinho, com poucos ingredientes e praticamente sem bagunça na cozinha. E o melhor: é tão simples que dá para chamar a família toda para participar. As crianças adoram ajudar a espalhar a massa na frigideira e rechear com seus sabores favoritos.
E, convenhamos, nada melhor do que começar o dia com uma receita que deixa a casa inteira cheirando a café fresco e tapioca quentinha. Essa é daquelas delícias que carregam história e afeto, passando de geração em geração. Se você nunca fez uma tapioca molinha e molhadinha, está prestes a se apaixonar e incluí-la no seu cardápio semanal sem nem perceber.
Então, separe os ingredientes e venha comigo aprender essa maravilha. Garanto que, depois de experimentar, você vai querer fazer sempre — e vai ter dificuldade de resistir a repetir.
Ingredientes da Tapioca Molinha e Molhadinha
- 500 g de goma de tapioca hidratada
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de coco ralado fresco (opcional, para a versão doce)
- 1/2 xícara de leite de coco ou leite integral (para deixar molhadinha)
- Recheio a gosto (queijo, presunto, frango, leite condensado, goiabada, etc.)
- Manteiga ou margarina para finalizar
A goma de tapioca hidratada já vem pronta para uso, mas é sempre bom peneirar para garantir que fique soltinha e sem grumos. O leite de coco é o segredo para deixar a tapioca realmente molhadinha, sem ressecar ao esfriar. Já o coco ralado fresco dá um toque especial à versão doce, trazendo aroma e textura que encantam.
O tempo de preparo é muito rápido: em cerca de 10 minutos você já terá sua tapioca pronta para servir. É uma receita que não exige experiência na cozinha, ideal para quem quer começar a se aventurar com pratos caseiros. Basta aquecer a frigideira, espalhar a goma, acrescentar o leite de coco, rechear e pronto. Mais fácil, impossível.
Modo de Preparo da Receita
- Passe a goma de tapioca por uma peneira para deixá-la soltinha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Espalhe a goma sobre a frigideira, formando um disco uniforme.
- Salpique uma pitada de sal e, se quiser, acrescente o coco ralado por cima.
- Regue levemente com leite de coco para garantir a umidade.
- Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até a base firmar.
- Acrescente o recheio desejado, dobre ao meio e deixe mais 1 minuto para aquecer.
- Finalize com um pouco de manteiga, se preferir, e sirva imediatamente.
