Introdução
Se tem um prato que nunca decepciona e ainda arranca suspiros da família inteira, é o frango assado com batatas ao forno. Ele é aquele tipo de receita que parece ter saído direto de um almoço de domingo na casa da vovó, com o cheirinho se espalhando pela casa e fazendo todo mundo correr para a mesa. A melhor parte? Apesar de ter um sabor irresistível, essa é uma receita muito simples e prática de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
O frango fica douradinho, suculento por dentro e com aquela casquinha crocante por fora. As batatas absorvem todo o tempero e suco da carne, ficando macias e saborosas como só um bom forno sabe fazer. É um prato que não exige acompanhamento complicado, já que sozinho já conquista corações, mas também combina muito bem com uma saladinha fresca ou arroz branco soltinho.
Além disso, essa receita é perfeita para quem gosta de praticidade. Basta preparar o tempero, colocar tudo no forno e deixar que o calor faça a mágica. Enquanto o frango e as batatas assam, você pode arrumar a mesa, bater papo com a família ou até assistir um episódio da sua série preferida.
Então, se você quer aprender a fazer um frango assado digno de restaurante, mas sem complicação, pega papel e caneta, porque vamos cozinhar juntas e transformar o seu almoço em um verdadeiro evento especial!
Ingredientes do “Frango Dourado com Batatas Encantadas”
- 1 frango inteiro (aprox. 1,8 kg) ou 1,5 kg de coxas e sobrecoxas
- 1 kg de batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de alecrim seco ou fresco
- 150 ml de água
Preparar essa receita não exige ingredientes sofisticados nem panelas mirabolantes. Tudo que você vai precisar é de uma assadeira grande, uma faca bem afiada para cortar as batatas, uma tigela para misturar o tempero e um forno pré-aquecido. É aquele tipo de receita que transforma o simples em algo especial, mostrando que cozinhar bem é mais sobre carinho e boa escolha de temperos do que sobre complicação.
O tempo total para fazer o frango assado com batatas ao forno é de cerca de 1 hora e 40 minutos, incluindo o preparo e o tempo no forno. A montagem é rápida: em menos de 15 minutos você já terá tudo pronto para assar. Depois, é só esperar o forno trabalhar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Essa é a beleza dessa receita: enquanto o frango assa e a casa se enche de aroma, você pode se dedicar a outras coisas.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela grande, misture o alho, o azeite, o suco de limão, a manteiga, a páprica, a pimenta-do-reino, o sal e o alecrim.
- Se for usar o frango inteiro, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
- Passe o tempero por todo o frango, inclusive por dentro e nos cortes.
- Coloque as batatas e a cebola na assadeira, tempere-as com um pouco do mesmo molho e misture bem.
- Coloque o frango no centro da assadeira, com as batatas ao redor.
- Regue tudo com a água para manter a suculência durante o cozimento.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem.
- Sirva ainda quente, acompanhado das batatas e cebolas assadas.
