Introdução
Existem receitas que carregam mais do que sabor: carregam história, memórias e afeto. O Bolo da Dona Amélia é uma dessas preciosidades da cozinha tradicional, famoso pelo seu sabor rico e textura macia. Originalmente criado na Ilha da Madeira, em Portugal, ele conquistou corações ao redor do mundo e ganhou adaptações deliciosas para ser feito em casa com muito mais praticidade.
O Bolo da Dona Amélia caseiro é ideal para aqueles momentos em que você quer surpreender sem precisar passar horas na cozinha. É uma receita que combina o aroma inconfundível de melado, especiarias e frutas cristalizadas, trazendo um toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo. O melhor é que ele fica perfeito tanto para acompanhar um café fresquinho quanto para brilhar como sobremesa em um almoço especial.
E aqui no Fácil Receitas, a nossa missão é provar que qualquer pessoa pode preparar esse bolo de dar água na boca. Com um passo a passo simples, ingredientes acessíveis e um pouco de carinho, você vai sentir como é fácil trazer a tradição para dentro da sua cozinha.
Então, prepare seu avental, separe os ingredientes e venha comigo transformar sua casa em um pedacinho da Ilha da Madeira, com o irresistível aroma do Bolo da Dona Amélia assando no forno.
Ingredientes do “Bolo da Dona Amélia do Coração”
- 3 ovos
- 200 g de açúcar mascavo
- 200 g de melado de cana
- 150 g de farinha de trigo peneirada
- 100 g de farinha de milho fina
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de frutas cristalizadas picadas
- 50 g de uvas-passas
- Raspas de 1 limão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Essa receita leva ingredientes que, além de acessíveis, se combinam de forma harmônica para criar um bolo único. O melado é o grande protagonista, trazendo cor, aroma e um sabor profundo que se destaca, enquanto as especiarias dão aquele toque aconchegante que faz todo mundo lembrar de casa. As frutas cristalizadas e passas completam a experiência, trazendo pedacinhos de doçura e textura a cada mordida.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. O processo de misturar a massa e preparar os ingredientes leva cerca de 20 minutos, e o restante é o tempo que o bolo precisa no forno para crescer, dourar e espalhar aquele cheiro delicioso pela cozinha. É perfeito para ser feito no fim da tarde, garantindo um lanche inesquecível para a família.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
- Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
- Adicione o melado, a canela, a noz-moscada, o cravo e as raspas de limão, misturando até incorporar.
- Aos poucos, adicione as farinhas peneiradas junto com o fermento, misturando delicadamente.
- Acrescente as frutas cristalizadas e as passas, envolvendo-as na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 a 55 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
