Se tem uma receita que conquista corações e paladares, é a costelinha de porco bem feita. E o melhor é que, com a ajuda da panela de pressão, você não precisa passar horas esperando o forno trabalhar para ter uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. A praticidade se alia ao gosto irresistível, transformando o preparo em uma verdadeira festa na cozinha.
Aqui no Fácil Receitas, eu adoro trazer pratos que unem sabor e praticidade, afinal, todas nós sabemos como a rotina pode ser corrida. E, nessa correria, nada melhor do que uma receita que parece sofisticada, mas é simples de preparar. A costelinha na pressão é daquelas que dão a impressão de que você passou o dia todo na cozinha, mas, na verdade, em menos de uma hora já está pronta para ser servida.
Imagine o cheirinho dessa delícia tomando conta da casa. A família já começa a rondar a cozinha, perguntando quando vai ficar pronto. E, quando chega à mesa, é aquele silêncio respeitoso que só uma boa comida provoca. Risos à parte, esse é o poder da costelinha: conquistar pelo aroma, pelo sabor e pela textura irresistível.
Se você adora surpreender sem complicar, vem comigo que hoje vamos preparar juntas essa receita espetacular e garantir aplausos de quem provar!
Ingredientes da Costelinha de Porco Suculenta na Pressão
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho em tiras (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou comum)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- 1 xícara (chá) de água
Os ingredientes dessa receita são de fácil acesso e provavelmente muitos deles você já tem em casa. A estrela é, claro, a costelinha de porco, que fica extremamente macia na pressão, desmanchando a cada garfada. O uso de temperos simples como alho, cebola, tomate e shoyu traz um equilíbrio de sabores, com aquele toque agridoce irresistível dado pelo açúcar mascavo.
O tempo de preparo também é um dos grandes atrativos dessa receita: em média, 40 minutos na panela de pressão já são suficientes para deixar a carne suculenta e pronta para encantar qualquer mesa. Isso sem contar que é um prato que rende bem, sendo perfeito para servir a família toda em um almoço de domingo ou até mesmo em um jantar especial.
Modo de preparo da receita
- Corte a costelinha em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Aqueça o óleo na panela de pressão e doure bem os pedaços de costelinha de todos os lados.
- Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão, refogando até murcharem.
- Junte o molho de tomate, o shoyu, o vinagre, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Adicione a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
