Se você está procurando uma receita saborosa, prática e que arranque elogios da família inteira, o peixe assado no forno com vinagrete é a escolha perfeita. Essa receita une o frescor do peixe com o tempero colorido e vibrante do vinagrete, criando um prato leve, nutritivo e ao mesmo tempo sofisticado. O melhor de tudo? É fácil de preparar, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.
O segredo desse prato está no equilíbrio: enquanto o peixe assa tranquilamente no forno, o vinagrete é preparado à parte, com ingredientes fresquinhos e picados na medida certa. O resultado é uma explosão de cores e sabores que deixa qualquer mesa mais alegre e convidativa. É aquele tipo de receita que enche os olhos antes mesmo de provar a primeira garfada.
Outra grande vantagem do peixe assado com vinagrete é sua versatilidade. Ele combina tanto com um almoço de domingo em família, quanto com um jantar mais especial e descontraído com amigos. Além disso, é uma receita saudável por natureza, já que o peixe é fonte de proteínas de alta qualidade e o vinagrete traz a refrescância dos legumes.
Então, já separa sua assadeira, pré-aquece o forno e vem comigo aprender a preparar essa maravilha que vai transformar sua refeição em um verdadeiro banquete cheio de sabor e praticidade.
Ingredientes do “Peixe Assado no Forno com Vinagrete Encantado”
Para o peixe:
- 1 peixe inteiro limpo (tilápia, pescada ou tainha) com aproximadamente 1,5 kg
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ramos de cheiro-verde e alecrim a gosto
- Rodelas de cebola e tomate para rechear e decorar
Para o vinagrete:
- 2 tomates maduros picados em cubinhos
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Os ingredientes desse prato são simples e acessíveis, mas juntos formam uma combinação irresistível. O peixe, rico em proteínas e ômega-3, é a base da receita e fica incrivelmente macio e suculento quando assado. O tempero com limão, alho e ervas aromáticas potencializa ainda mais o sabor, deixando a carne delicada e bem temperada.
Já o vinagrete, preparado com legumes fresquinhos, é o acompanhamento perfeito: leve, colorido e refrescante. A mistura de azeite, vinagre e temperos dá aquele toque especial que realça ainda mais o sabor do peixe. O tempo total de preparo gira em torno de 1h10, sendo 20 minutos para temperar e montar o peixe, e cerca de 40 a 50 minutos de forno, dependendo do tamanho da peça escolhida.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere o peixe inteiro com o suco de limão, alho, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar por 20 minutos para pegar bem o sabor.
- Recheie o interior do peixe com algumas rodelas de cebola, tomate e ramos de cheiro-verde ou alecrim.
- Coloque o peixe em uma assadeira untada, regue com mais um fio de azeite e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: misture em uma tigela os tomates, a cebola, os pimentões, o cheiro-verde, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve.
- Sirva o peixe assado acompanhado do vinagrete fresquinho por cima ou à parte.
