Se tem uma receita que conquista corações e deixa qualquer mesa de almoço ou jantar mais animada, essa é a Carne Louca na Pressão. Só o nome já desperta curiosidade e abre o apetite, não é mesmo? Essa maravilha é prática, saborosa e perfeita para quem gosta de preparar algo especial sem passar horas na cozinha. É daquelas receitas que combinam simplicidade, aroma irresistível e aquele gostinho caseiro que todo mundo adora.
O que mais chama a atenção na carne louca é a versatilidade. Ela pode ser servida como prato principal acompanhada de arroz, salada e farofa, ou ainda brilhar no recheio de pães, tortas salgadas e até tapioca. É o tipo de receita que funciona bem tanto no dia a dia corrido quanto em festas e reuniões de família, quando a intenção é agradar a todos sem complicação.
E o melhor de tudo: você não precisa ser uma chef profissional para preparar essa delícia. Basta alguns ingredientes básicos, a panela de pressão e vontade de se aventurar na cozinha. O resultado vai ser uma carne desfiada macia, bem temperada e suculenta, que vai deixar todo mundo pedindo bis. Então, já separa o caderninho de receitas, porque hoje eu vou te ensinar a preparar a carne louca mais rápida, saborosa e irresistível que você já provou!
E aí, bora cozinhar comigo essa delícia? Garanto que depois dessa receita você vai ganhar fama de especialista em carnes suculentas no seu grupo de família e amigos!
Ingredientes da Carne Louca na Pressão
- 1,5 kg de acém ou paleta bovina (cortes ideais para desfiar)
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) cortados em tiras finas
- 3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras de água quente
Essa receita leva ingredientes simples, fáceis de encontrar em qualquer mercado, mas que juntos criam uma explosão de sabor. A carne usada precisa ser de um corte firme, como acém ou paleta, porque ficam desmanchando quando cozidas na pressão. Os legumes, como cebola, pimentão e tomate, entram para dar aquele toque fresco, enquanto as azeitonas trazem a personalidade que faz a diferença.
O tempo de preparo é outro ponto positivo: em apenas 50 minutos você tem uma carne cozida e desfiada pronta para ser servida. Desse tempo, a maior parte é da panela de pressão fazendo o trabalho sozinha, enquanto você pode ir adiantando um acompanhamento ou até relaxar um pouco. É por isso que digo que essa receita é perfeita para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor.
Modo de preparo da receita
- Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne até dourar bem.
- Acrescente o alho, a cebola e refogue até ficar levemente dourado.
- Adicione os tomates, o molho de tomate, as folhas de louro e o caldo de carne (se for usar).
- Cubra com a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Retire a carne, desfie com um garfo e volte à panela.
- Acrescente os pimentões e as azeitonas, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Ajuste o tempero e sirva quente.
