Quem resiste a um pastelzinho quentinho e crocante, não é? Agora imagina só se ele for feito com mandioca, dando aquele toque especial de sabor e textura. O Pastelzinho de Mandioca é uma daquelas receitas que, além de deliciosa, é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião – seja para servir em uma festinha, para o lanche da tarde ou até para uma reunião de família.
Essa receita é prática, e o melhor de tudo é que a massa feita com mandioca deixa o pastelzinho ainda mais saboroso e levemente crocante por fora, com um recheio super macio por dentro. Além disso, é uma excelente opção para quem quer fugir das receitas tradicionais de pastel e inovar na cozinha. E você pode variar nos recheios também: carne, frango, queijo ou até uma versão doce para surpreender ainda mais!
Hoje, vou te ensinar a fazer essa maravilha em casa, e garanto que você vai se apaixonar pelo resultado. Dá para fazer em grandes quantidades e congelar para aqueles dias de preguiça, ou servir quentinho e crocante, direto da frigideira. Vem comigo aprender o passo a passo dessa receita deliciosa e prática. Vamos colocar a mão na massa – literalmente!
Ingredientes do Pastelzinho de Mandioca
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Para o recheio (sugestão de carne):
- 300g de carne moída
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Os itens e o tempo de preparo
Para fazer o Pastelzinho de Mandioca, você vai precisar de ingredientes bem básicos que, provavelmente, já tem em casa. A mandioca é a estrela da receita, e o ovo, a margarina e a farinha de trigo ajudam a dar liga à massa. O segredo está em amassar bem a mandioca para que a massa fique lisinha e fácil de modelar. Já o recheio pode variar conforme o seu gosto – carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ou até algo doce, como doce de leite ou goiabada, ficam perfeitos.
Agora, falando sobre o tempo de preparo, essa receita é rapidinha! Cozinhar a mandioca leva cerca de 20 minutos, e preparar o recheio mais uns 10 minutos. Depois, é só misturar tudo, modelar os pastéis e fritar. No total, você vai gastar em torno de 1 hora para ter seus pastelzinhos prontos, contando com o tempo de fritura. E se quiser fazer em quantidade maior, também pode congelar a massa ou os pastéis já modelados, o que facilita ainda mais.
Modo de preparo da receita
- Prepare a massa: Comece cozinhando a mandioca até que fique bem macia. Depois, escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor, até virar um purê. Em seguida, adicione o ovo, a margarina e o sal. Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. A quantidade de farinha pode variar um pouco, dependendo da umidade da mandioca.
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a carne fique sequinha. Se quiser, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
- Monte os pastéis: Pegue porções da massa, abra com as mãos ou com um rolo em uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher do recheio no centro e dobre ao meio, pressionando as bordas com um garfo para fechar bem e formar o pastelzinho.
- Frite os pastéis: Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastelzinhos até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.
Agora é só aproveitar! O pastelzinho de mandioca fica crocante por fora e super macio por dentro, com o recheio suculento fazendo toda a diferença. E o melhor de tudo é que ele é tão versátil que você pode adaptar para o recheio que mais gostar – até doces, se quiser dar uma inovada.
História e toque final
A mandioca é um ingrediente super brasileiro e tem lugar garantido na nossa cozinha, né? E o legal é que, além de ser deliciosa, ela é super nutritiva e versátil. No caso desses pastéis, ela traz uma textura única para a massa, diferente do tradicional pastel de farinha de trigo, além de adicionar um sabor especial.
Quem diria que um ingrediente tão simples como a mandioca poderia ser a base de uma receita tão gostosa? E olha, se eu fosse você, faria logo uma fornada extra. Porque esses pastéis acabam rápido! A galera vai pedir bis, e você vai ficar famosa pelos seus pastéizinhos de mandioca – já pensou?
Versão saudável da receita
Agora, se você quer uma opção mais leve, também dá para fazer o Pastelzinho de Mandioca em uma versão saudável! A ideia é substituir alguns ingredientes para deixá-los mais nutritivos, sem perder o sabor.
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha integral (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Óleo de coco para fritar (ou asse no forno para uma versão mais light)
Para o recheio (sugestão saudável):
- 300g de peito de frango desfiado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta a gosto
- Tomate picado e manjericão para dar frescor
O processo é o mesmo, mas o toque saudável vai deixar o pastelzinho ainda mais leve. E se quiser, ao invés de fritar, pode assá-los em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora, que tal transformar essa delícia em um negócio? O Pastelzinho de Mandioca pode ser uma excelente oportunidade de ganhar um dinheiro extra. Por ser uma receita simples, com ingredientes fáceis de encontrar e um toque diferenciado, ele pode fazer sucesso em feiras, festas ou até mesmo por encomenda.
Aqui estão algumas dicas de como lucrar com essa receita:
- Venda em feiras ou food trucks: O pastelzinho é prático para ser vendido em eventos ao ar livre ou feiras. Prepare uma boa quantidade, monte um cardápio com diferentes recheios (carne, frango, queijo, vegetariano) e leve para a feira. O aroma de pastel fritinho vai atrair os clientes.
- Faça kits congelados: Para quem não tem tempo de preparar na hora, você pode vender os pastéis já prontos e congelados. Embale em porções e ofereça para seus clientes fritarem ou assarem em casa.
- Parcerias com lanchonetes: Outra ideia é oferecer os pastéizinhos para lanchonetes ou cafeterias locais. Faça uma parceria e ofereça uma quantidade semanal para venda nesses estabelecimentos.
- Invista em divulgação: Use as redes sociais a seu favor! Poste fotos atraentes dos seus pastéis, crie um perfil no Instagram ou Facebook e faça promoções para seus seguidores. Uma boa foto e um atendimento rápido podem garantir novos pedidos.
- Ofereça versões saudáveis: Muitos clientes hoje buscam opções mais saudáveis. Inclua a versão light ou integral no seu cardápio e atenda esse público também.
Conclusão
O Pastelzinho de Mandioca é aquela receita que todo mundo ama. Seja para um lanchinho rápido, uma festa ou até para fazer e vender, ele é fácil de preparar e delicioso em qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um toque especial da mandioca, você tem uma receita que vai conquistar corações – e paladares!
Agora que você já sabe como fazer essa delícia, que tal experimentar e surpreender sua família ou até começar um novo negócio? O pastelzinho é versátil, prático e, claro, irresistível!
