Quem disse que comida saudável precisa ser sem graça nunca experimentou uma bela abobrinha recheada! Hoje, eu quero te convidar a preparar comigo uma receita deliciosa, prática e que tem a cara da nossa cozinha brasileira: a Abobrinha Recheada com Carne e Queijo. Um prato que agrada até quem torce o nariz para legumes e ainda rende elogios de quem só quer repetir mais uma vez.
Essa receita é perfeita para os dias corridos em que queremos algo nutritivo, mas sem perder muito tempo na cozinha. Com poucos ingredientes, conseguimos um prato completo, saboroso e que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar. E tem mais: dá para adaptar com o que você tiver na geladeira, tornando tudo ainda mais prático.
Aqui em casa, ela já virou queridinha. É o tipo de comida que abraça, sabe? A carne bem temperada, o queijo derretendo por cima e a abobrinha no ponto certo deixam o prato com um equilíbrio perfeito entre leveza e sabor. E o melhor de tudo: é tão fácil de fazer que até quem não tem prática na cozinha consegue preparar sem erro!
Então, pega o avental, separa as abobrinhas e vem comigo! Vamos transformar esse legume verdinho em um prato cheio de sabor e carinho. Você vai se surpreender com o resultado e vai querer fazer sempre.
Ingredientes da Abobrinha Recheada com Carne e Queijo Cremoso
- 3 abobrinhas italianas médias
- 300g de carne moída (patinho ou acém)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado (ou em fatias)
- 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional)
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Nessa receita, a estrela principal é a abobrinha, que vamos usar como base para um recheio cremoso e saboroso de carne moída com queijo. A carne moída deve ser bem temperada, e o requeijão ajuda a dar cremosidade. Já o queijo por cima finaliza com aquele toque douradinho irresistível. Se preferir, pode variar o recheio ou o tipo de queijo, conforme sua preferência ou o que tiver em casa.
O preparo é rápido e prático. Em cerca de 45 minutos a receita fica pronta, sendo 15 minutos para o preparo do recheio e das abobrinhas, e mais 25 a 30 minutos de forno para gratinar. É uma excelente opção para o dia a dia, para marmitas ou até para uma refeição leve e charmosa no fim de semana.
Modo de preparo da receita
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher, formando uma “canoinha”. Reserve a polpa retirada.
- Cozinhe as abobrinhas em água fervente com um pouco de sal por cerca de 3 minutos, apenas para amaciar levemente. Retire e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
- Adicione o tomate picado, a polpa da abobrinha picada, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até ficar bem sequinho.
- Desligue o fogo e misture o requeijão (opcional) para deixar o recheio mais cremoso.
- Recheie as abobrinhas com a carne moída, cubra com o queijo muçarela e, se quiser, polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
- Sirva quente, acompanhada de arroz branco, salada ou purê de batata.
