Se você ama pratos que têm aquele toque de tradição e ao mesmo tempo são fáceis de preparar, vai se encantar com o Arroz de Braga! Essa receita portuguesa é um verdadeiro banquete em uma panela só. Com sabores marcantes e ingredientes variados, é perfeita para quem quer surpreender a família com algo diferente, mas sem complicar na cozinha.
O Arroz de Braga é uma receita típica da região norte de Portugal, mais precisamente da cidade de Braga. Tradicionalmente preparado com frango, paio, legumes e arroz cozidos juntos em um delicioso caldo, o prato tem sabor caseiro e rúceo. A mistura de carnes com vegetais é tão harmoniosa que você vai querer repetir o prato!
Aqui no blog Fácil Receitas, adoramos versões de receitas que dão pouco trabalho e muito sabor. E o Arroz de Braga se encaixa perfeitamente nisso: poucos passos, uma panela só e um resultado de dar água na boca.
Se você ainda não experimentou esse prato incrível, chegou a hora! Vem comigo aprender essa maravilha e se apaixonar por mais um clássico da culinária portuguesa!
Ingredientes do “Arroz de Braga da Vovó Portuguesa”
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 150g de paio ou linguiça calabresa em rodelas
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele picado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente ou caldo de frango para o cozimento
Todos os ingredientes dessa receita são fáceis de encontrar e você pode fazer pequenas adaptações de acordo com o que tiver em casa. O paio ou a linguiça dão um sabor especial, mas podem ser substituídos por bacon ou presunto, por exemplo. A cenoura e o pimentão trazem cor, textura e um toque adocicado que combina perfeitamente com o frango.
O tempo total de preparo leva em torno de 45 minutos: 10 minutos para preparar os ingredientes, e cerca de 35 minutos de cozimento. E o melhor é que tudo é feito em uma panela só, o que facilita a limpeza e otimiza o tempo na cozinha. Uma receita ideal para dias corridos ou para quando você quer surpreender sem muito trabalho.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o paio e deixe fritar levemente.
- Adicione o frango desfiado, a cenoura, o pimentão, o tomate e a folha de louro. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns instantes para pegar o sabor dos ingredientes.
- Cubra com água quente ou caldo de frango (cerca de 4 xícaras) e tampe parcialmente.
- Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o líquido secar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
