Se tem uma receita que desperta memórias afetivas e faz todo mundo repetir, é a boa e velha Banana à Milanesa. Quem nunca se encantou com aquele contraste entre o doce da banana madura e a crocância da casquinha dourada? Além de deliciosa, ela é extremamente prática, rápida de preparar e transforma até os pratos mais simples em um verdadeiro banquete com cara de comida de vó.
Aqui no blog Fácil Receitas, adoramos essas preparações que são fáceis de fazer e carregam um sabor que abraça. A Banana à Milanesa é perfeita como acompanhamento para carnes grelhadas, arroz com feijão, estrogonofes e até como opção de petisco para aquela reunião improvisada com os amigos. Ela combina muito bem com pratos salgados, mas também pode brilhar sozinha, servida com um toque de canela e açúcar como sobremesa.
A melhor parte? Você só precisa de poucos ingredientes e um tempinho curto na cozinha. E se quiser deixar a receita mais elaborada, pode fazer variações com recheios, diferentes tipos de banana ou até empanar com farinha panko para um toque mais crocante. É o tipo de receita que permite brincar, testar, saborear e se divertir.
Então, minha amiga, pega o avental, separa aquela banana madura que está aí no fruteiro e vem fazer essa delícia comigo! Vamos preparar juntas essa Banana à Milanesa Sequinha e Saborosa que vai fazer sucesso aí na sua casa, do almoço de domingo ao lanche da tarde.
Ingredientes da Banana à Milanesa Sequinha e Saborosa
- 4 bananas-prata maduras (mas firmes)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 pitada de sal
- Óleo suficiente para fritar (ou use fritadeira elétrica sem óleo)
Os ingredientes são simples e provavelmente você já tem tudo na sua cozinha. A banana-prata é a mais indicada por ser menos doce que a nanica e por ter uma consistência que aguenta melhor o calor da fritura sem desmanchar. Mas nada impede de usar outro tipo, desde que ela esteja madura e firme. Os ovos vão ajudar a “grudar” o empanado, enquanto a combinação de farinha de trigo e farinha de rosca garante uma casquinha crocante por fora e sequinha, sem excesso de óleo.
Essa receita leva cerca de 20 minutos para ficar pronta do início ao fim. A etapa mais demorada é empanar as bananas, mas mesmo assim é rapidinho. A fritura é rápida — de 1 a 2 minutos de cada lado — e o rendimento depende do tamanho das bananas. Se quiser fazer em maior quantidade, é só dobrar os ingredientes. Ideal para preparar na hora de servir e garantir que estejam crocantes e quentinhas.
Modo de preparo da receita
- Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento ou em pedaços menores, como preferir).
- Em um prato, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Separe um prato com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
- Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que estão bem empanadas.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite as bananas até que fiquem douradas por fora (cerca de 2 minutos de cada lado).
- Retire e escorra em papel-toalha. Sirva ainda quente.
Prontinho! Em poucos minutos, você tem um acompanhamento digno de restaurante. Aqui em casa, é sucesso garantido. Uma vez tentei fazer só “um pouquinho” para acompanhar um frango grelhado e arroz com feijão… não deu nem tempo de colocar na mesa. O pessoal foi pegando da travessa ainda na bancada da cozinha! E não se assuste se alguém pedir “só mais uma” — isso é praticamente regra com essa receita.
Versão Saudável da Banana à Milanesa
Se você está buscando uma alternativa mais leve e nutritiva, também dá para fazer Banana à Milanesa de forma saudável — assada ou feita na airfryer, sem perder a crocância e o sabor.
Ingredientes:
- 4 bananas-prata maduras e firmes
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de água (para deixar o ovo mais leve)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha integral
- 1 xícara (chá) de farinha de linhaça ou farelo de aveia
- Canela em pó a gosto (opcional, para dar um toque doce)
Modo de preparo:
O processo é o mesmo: empane as bananas passando primeiro na farinha integral, depois n
