Quem nunca se deliciou com aquela batata portuguesa servida nos melhores restaurantes, com camadas cremosas, queijo derretido e um sabor que abraça o coração? Agora, imagine trazer essa experiência para a sua casa, com uma receita prática, econômica e que vai impressionar toda a família.
Aqui no Fácil Receitas, adoramos transformar pratos sofisticados em preparações acessíveis para o dia a dia. A Batata Portuguesa de Restaurante é um exemplo perfeito: ingredientes simples, preparo descomplicado e um resultado digno de chef. Ideal para aquele almoço de domingo, jantar especial ou até mesmo para surpreender os amigos em uma reunião informal.
Além de deliciosa, essa receita é versátil. Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, e permite variações conforme o seu gosto. Quer adicionar frango desfiado, bacon crocante ou legumes? Fique à vontade para personalizar e criar a sua versão exclusiva.
Então, prepare o avental, chame as amigas e venha cozinhar comigo essa maravilha que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes da Batata Portuguesa de Restaurante
Para as cebolas:
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em rodelas finas
Para as batatas:
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas finas
- Sal a gosto
- Água fervente o quanto baste
Para o molho branco:
- 1 copo de requeijão (200g)
- 400 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para a montagem:
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- 100g de mussarela fatiada ou ralada
- 200g de presunto ralado
- Tomates cortados em rodelas e azeitonas a gosto
- Salsinha picada para decorar
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Para preparar essa receita, você vai precisar de utensílios básicos de cozinha: panelas médias, frigideira, espátula, faca afiada, tábua de corte e um refratário médio para montagem. O forno também será utilizado para gratinar a batata, garantindo aquele toque especial.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo 30 minutos para o preparo dos ingredientes e montagem, e mais 30 minutos de forno. É uma receita que, apesar de parecer elaborada, se encaixa perfeitamente na rotina de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Modo de Preparo da Receita
1. Preparando as cebolas:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as rodelas de cebola.
- Refogue até que fiquem levemente douradas e translúcidas.
- Adicione o vinagre e continue mexendo por mais 2 minutos. Reserve.
2. Cozinhando as batatas:
- Ferva as batatas cortadas em rodelas finas em água com sal por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes.
- Escorra e reserve.
3. Preparando o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma mistura homogênea (roux).
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Depois que o molho começar a engrossar, adicione o requeijão, o parmesão ralado e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até o molho ficar bem cremoso. Reserve.
4. Montagem do prato:
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade das batatas pré-cozidas.
- Espalhe as cebolas refogadas sobre as batatas.
- Coloque os ovos cozidos em rodelas e cubra com metade do presunto e da mussarela.
- Adicione a segunda camada de batatas, cobrindo tudo com o restante do presunto e da mussarela.
- Despeje o molho branco por cima, espalhando bem para cobrir todo o refratário.
- Decore com rodelas de tomate, azeitonas e polvilhe a salsinha picada por cima.
5. Finalizando:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva quente como acompanhamento de carnes ou como prato principal.
