Se tem um acompanhamento que é sinônimo de praticidade e sabor, com certeza é a batata sauté! Essa delícia douradinha por fora, macia por dentro e com um temperinho que faz qualquer um suspirar, é uma verdadeira estrela nas mesas brasileiras. E o melhor: é tão simples de preparar que parece até brincadeira. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil de seguir, ela vira o acompanhamento perfeito para carnes, frangos, peixes e até pratos vegetarianos.
Aqui no blog Fácil Receitas, a gente adora essas receitas coringas, que transformam o trivial em especial. A batata sauté tem aquele jeitinho de comida de restaurante chique, mas com o toque caseiro que aquece o coração. E sabe o que é ainda melhor? Dá para fazer em grande quantidade, reaproveitar batatas cozidas que já estão na geladeira e ainda dar um show de apresentação com pouquíssimo esforço.
Agora me diz, tem coisa mais gostosa do que cozinhar algo tão prático e ouvir aquele “hummm, que delícia!” vindo da mesa? Então vem comigo preparar essa Batata Sauté Douradinha que vai virar figurinha carimbada nos seus almoços e jantares. Se você está começando a se aventurar na cozinha ou já tem prática, essa receita é para todo mundo!
Já separa suas panelas e sua melhor espátula, porque hoje o seu almoço vai ganhar um toque de sabor irresistível. E como sempre, vamos fazer tudo com muito amor, simplicidade e aquela pitadinha de bom humor que é marca registrada do nosso cantinho.
Ingredientes da Batata Sauté Douradinha
- 6 batatas médias (inglesas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picadinho ou amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Opcional: 1 pitada de noz-moscada ou ervas finas
Nessa receita, os ingredientes brilham na simplicidade. A batata inglesa é a mais usada por sua textura ideal para esse preparo — ela fica firme, mas ao mesmo tempo macia quando cozida e dourada na manteiga. A combinação de manteiga e azeite dá o equilíbrio perfeito entre sabor e ponto de dourado, sem queimar ou secar demais as batatinhas. A salsinha entra no final para trazer frescor e cor ao prato.
O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos. Primeiro cozinhamos as batatas (leva uns 15 minutinhos), depois é só dourar na frigideira, o que leva mais 10 a 12 minutos. É uma receita rápida o suficiente para o dia a dia, mas também com cara de prato especial para um almoço de domingo. E se você quiser agilizar ainda mais, dá até para cozinhar as batatas no dia anterior e deixar prontinhas na geladeira!
Modo de preparo da receita
- Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água e sal até que fiquem macias, mas ainda firmes (cerca de 15 minutos). Espete com um garfo para testar o ponto.
- Escorra e espere esfriar um pouco. Depois descasque e corte em cubos médios ou rodelas grossas, como preferir.
- Em uma frigideira larga, aqueça a manteiga com o azeite e refogue o alho até começar a dourar.
- Adicione as batatas já cortadas e mexa delicadamente para não desmanchar. Deixe dourar bem todos os lados, virando com cuidado.
- Tempere com sal, pimenta e, se quiser, uma pitada de noz-moscada ou ervas finas.
- Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.
