Se tem uma coisa que eu adoro é transformar ingredientes simples em pratos que impressionam. E a receita de hoje vai fazer exatamente isso! A Berinjela Gratinada no Forno é daquelas receitas que surpreendem pelo sabor, são leves e ainda por cima muito fáceis de fazer. Ideal para quem quer um almoço prático ou um jantar caprichado sem ter muito trabalho.
Essa delícia é perfeita para quem está tentando reduzir o consumo de carne, mas não abre mão de um prato rico e bem temperado. A berinjela ganha uma textura macia por dentro, levemente crocante por fora, e fica coberta por uma camada dourada de queijo gratinado que dá água na boca só de olhar.
Aqui em casa, essa receita já virou figurinha carimbada do cardápio da semana. E o melhor de tudo é que você pode adaptar o recheio, o tipo de queijo e até os temperos, tornando o prato ainda mais personalizado e cheio da sua personalidade. E sabe o que mais? Vai bem tanto num almoço de domingo quanto num jantar especial com as amigas.
Então, amiga, separa aí sua travessa de vidro, o ralador de queijo e vem pra cozinha comigo! Hoje vamos preparar juntas essa maravilha que vai conquistar até quem torce o nariz pra berinjela. Vamos lá?
Ingredientes da Berinjela Gratinada da Fácil Receitas
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas de 1 cm
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de orégano
- 150g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para finalizar
Nessa receita, vamos usar poucos utensílios e quase nenhum esforço. Você vai precisar apenas de uma tábua para cortar a berinjela, uma frigideira para dar uma leve grelhada nas rodelas, uma panela para aquecer o molho e uma assadeira média para montar e gratinar tudo. Fácil demais, né?
O tempo total de preparo gira em torno de 40 minutos: cerca de 15 minutos para preparar e grelhar os ingredientes e mais uns 25 minutos de forno para gratinar. É aquele tipo de prato que você prepara enquanto bate um papo na cozinha, organiza as coisas ou toma um café gostoso.
Modo de preparo da receita
- Corte as berinjelas em rodelas médias, salpique sal e deixe descansar por 10 minutos para tirar o amargor. Enxugue com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Em uma assadeira, faça camadas: uma de berinjela grelhada, uma de molho de tomate e uma de queijo muçarela.
- Repita até terminar os ingredientes. Finalize com queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, salpique salsinha e sirva ainda quente
