Se tem uma receita que conquista pelo aroma e sabor, é o bife no molho de alho. Aquela combinação perfeita do tempero marcante com uma carne suculenta e macia faz qualquer refeição virar um verdadeiro banquete. Aqui no blog Fácil Receitas, a gente adora unir sabor com praticidade, e essa receita é daquelas que você faz rapidinho e parece que passou horas na cozinha.
O melhor é que esse bife agrada todos os gostos: combina com arroz soltinho, batata assada, salada fresca e até com uma farofa caprichada. Ideal para o dia a dia ou para um almoço especial de domingo. É uma daquelas receitas coringa, perfeita para surpreender sem complicar.
Você só vai precisar de alguns ingredientes simples e provavelmente já tem tudo em casa: carne, alho, óleo e um toque de carinho. E se quiser impressionar ainda mais, dá para variar o corte da carne ou incrementar o molho com ervas e especiarias.
Então, pegue sua frigideira favorita, chame alguém pra cozinhar junto e vem comigo fazer esse bife delicioso, que vai deixar todo mundo pedindo bis e o prato brilhando!
Ingredientes do Bife Suculento ao Molho de Alho
- 4 bifes (alcatra, contra-filé ou patinho)
- 6 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para finalizar)
Para preparar essa receita, você vai usar uma frigideira ou panela larga, uma colher de pau ou espátula e uma tigela pequena para misturar o molho. A dica aqui é escolher uma carne macia e de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença no resultado final. Alcatra e contra-filé são ótimas opções.
O tempo de preparo total é de cerca de 30 minutos. São 10 minutos para temperar e deixar a carne pegar gosto, mais 20 minutos entre dourar os bifes e finalizar o molho. É um prato rápido, mas com sabor de comida de mãe — forte, aconchegante e cheio de presença.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, metade do alho amassado e o vinagre (ou suco de limão). Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os bifes por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o restante do alho e deixe dourar ligeiramente.
- Acrescente a água e mexa, raspando o fundo da frigideira para soltar o sabor.
- Deixe o molho reduzir um pouco e adicione a manteiga (se desejar).
- Volte os bifes para a frigideira, misture no molho e cozinhe por mais 3 minutos.
- Sirva quentinho com o acompanhamento de sua preferência.
