Introdução
Se tem uma receita que é capaz de transformar um almoço simples em uma refeição digna de restaurante, é o Bife Suculento na Panela de Pressão com Molho e Cebola. Essa combinação de carne macia, molho encorpado e cebola douradinha é de fazer qualquer um pedir bis. É o prato ideal para quando você quer impressionar, mas sem passar horas e horas na cozinha.
O melhor dessa receita é que ela é prática, rápida e quase não exige esforço. A panela de pressão faz todo o trabalho pesado para você, garantindo que o bife cozinhe no ponto perfeito, com aquele sabor que penetra até o último pedacinho. E o molho? Ah, o molho é daqueles que você vai querer guardar na geladeira para colocar até no pão, de tão delicioso que fica.
Além disso, é uma opção perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. É aquele tipo de comida que combina com arroz soltinho, batata frita crocante ou até uma farofa bem temperada. E o aroma que fica na casa? Esse é o bônus: todo mundo já vai para a mesa só pelo cheiro que sai da cozinha.
Então, vamos combinar assim: você separa os ingredientes, pega sua panela de pressão e vem cozinhar comigo. Prometo que no final você vai se sentir a própria chef do bairro!
Ingredientes do Bife Suculento na Panela de Pressão com Molho e Cebola
- 1 kg de bife (alcatra, coxão mole ou patinho cortados em pedaços médios)
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 tomates maduros picados
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 ml de água quente
- Cheiro-verde picado para finalizar
O sucesso dessa receita está nos ingredientes simples, mas muito bem combinados. O bife precisa ser de um corte que fique macio na pressão, como alcatra, coxão mole ou patinho. As cebolas são responsáveis por dar doçura e equilibrar o sabor do molho, enquanto o extrato de tomate e os temperos formam uma base encorpada que deixa tudo irresistível.
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, contando o tempo para selar a carne e cozinhar na pressão. É uma excelente opção para quem quer servir um prato saboroso sem perder a tarde inteira na cozinha. O uso da panela de pressão é o que garante a maciez da carne, economizando tempo e energia.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere os bifes com sal, pimenta e páprica.
- Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e doure os bifes aos poucos para selar bem a carne. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho e as cebolas até ficarem levemente douradas.
- Acrescente os tomates, o extrato de tomate e misture bem.
- Coloque os bifes de volta na panela, adicione a água quente e, se quiser, o tablete de caldo de carne.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 20 minutos.
- Desligue, espere sair a pressão naturalmente, abra a panela e finalize com cheiro-verde.
