Sabe aquele arroz que sobrou na geladeira e você não tem coragem de jogar fora, mas também não quer repetir a mesma refeição? Pois é, ele pode se transformar em um petisco delicioso, nutritivo e super prático: o Bolinho de Arroz Assado. E hoje aqui no Fácil Receitas, eu vou te ensinar essa receita que é perfeita para qualquer ocasião — do lanche da tarde ao acompanhamento no almoço.
Diferente da versão frita, esse bolinho vai ao forno, o que já garante pontos extras em saúde e leveza. Mas não se engane: a crocância continua presente, o sabor é marcante, e a versatilidade é enorme. Dá para rechear, variar os temperos, fazer em porções pequenas para festas ou maiores para marmitas. Uma receita coringa para o seu dia a dia.
E o melhor? Você prepara tudo em poucos minutos e enquanto os bolinhos assam, já pode ir organizando a mesa, preparando um suco ou colocando o papo em dia. Essa é daquelas receitas que parecem simples — e são —, mas que encantam justamente por isso: pela praticidade e pelo sabor reconfortante.
Então pega aquela vasilha com arroz que está dando sopa aí na sua geladeira, chama a criançada ou o parceiro para ajudar, e vem comigo preparar esse Bolinho de Arroz Assado que vai ganhar lugar cativo no seu caderno de receitas!
Ingredientes do Bolinho de Arroz Assado Crocante e Levinho
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia)
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou minas)
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano (opcional)
- Azeite para untar a forma
Os ingredientes dessa receita são acessíveis, econômicos e geralmente já estão em casa. O arroz cozido é a base perfeita: ele já vem temperado e ajuda na consistência. Os ovos e o leite servem para dar liga, enquanto a farinha ajuda a estruturar a massa. O queijo dá sabor e cremosidade, e os temperos complementam a receita. Se quiser, dá até para rechear os bolinhos com cubinhos de presunto, legumes ou queijo extra.
O tempo de preparo total é de 35 a 40 minutos, sendo 15 minutos para misturar os ingredientes e moldar os bolinhos, e cerca de 20 a 25 minutos de forno. É rápido, não faz sujeira, e pode ser feito em grandes quantidades para congelar ou servir em porções pequenas. Perfeito para refeições leves, festas infantis, petiscos ou marmitas da semana.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela grande, misture o arroz, os ovos, o leite e o queijo ralado até obter uma massa úmida.
- Acrescente a cenoura, o cheiro-verde, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
- Unte uma forma com azeite ou use forminhas de silicone.
- Modele os bolinhos com as mãos ou com duas colheres (em formato de quenelles) e disponha na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual.
- Sirva ainda quentinho com molhos, salada ou arroz e feijão
