Se existe uma receita que consegue unir sabor, praticidade e aquele toque de carinho, ela atende pelo nome de Bolinho de Batata, Cenoura e Abobrinha. Um petisco que conquista tanto quem ama legumes quanto quem ainda torce o nariz para eles. Simples de preparar, rende bastante e pode ser servido em diferentes ocasiões — desde uma entrada charmosa até um lanchinho rápido da tarde.
O melhor de tudo é que esse bolinho é versátil: dá para assar, fritar ou até preparar na airfryer. Ele combina o sabor suave da batata com o adocicado da cenoura e o frescor da abobrinha, resultando em uma massa equilibrada, nutritiva e extremamente saborosa. É aquele tipo de receita que agrada crianças, adultos e até os convidados mais exigentes.
E não pense que dá trabalho, viu? Pelo contrário, é uma daquelas receitas práticas que você prepara em pouco tempo e deixa a cozinha com cheirinho de comida boa. É perfeito para quem gosta de inovar sem complicar. Então, já separa os legumes e vem comigo colocar a mão na massa. Vamos preparar juntas essa delícia que vai virar tradição na sua casa.
Ingredientes do Bolinho Colorido de Batata, Cenoura e Abobrinha
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena ralada e espremida (para tirar o excesso de água)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, se precisar dar ponto)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo (para fritar, se não for assar)
Essa receita leva ingredientes simples, fáceis de encontrar e que normalmente já temos em casa. O segredo do sucesso é equilibrar a umidade dos legumes com a farinha e o queijo, garantindo que o bolinho fique crocante por fora e macio por dentro. O queijo parmesão dá um toque especial de sabor, enquanto o alho e o cheiro-verde completam a explosão de aromas.
Em relação ao tempo, é uma receita rápida: cerca de 20 minutos para preparar a massa e mais 15 a 20 minutos para fritar ou assar os bolinhos. Ou seja, em menos de uma hora você tem um petisco pronto para servir e conquistar todo mundo.
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e amasse como se fosse fazer um purê. Reserve.
- Rale a cenoura e a abobrinha. Esprema bem a abobrinha para retirar o excesso de água, evitando que a massa fique mole demais.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a cenoura e a abobrinha.
- Acrescente o ovo, o queijo parmesão, o alho amassado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa esteja firme o suficiente para modelar.
- Modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes).
- Frite em óleo quente até dourar ou, se preferir, asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos (virando na metade do tempo) ou prepare na airfryer por 20 minutos.
- Retire e sirva ainda quentinho.
