Se existe um doce que carrega consigo um gostinho de infância, aconchego e tradição, esse doce é o famoso Bolinho de São Bento. Pequeno no tamanho, mas gigante no sabor, ele é perfeito para acompanhar aquele cafezinho da tarde, servir em reuniões de família ou até mesmo como lembrancinha especial em eventos. Sua textura macia, com sabor levemente amanteigado e um aroma que invade a cozinha, conquista qualquer paladar.
O mais incrível dessa receita é que, apesar do nome parecer de confeitaria antiga e requintada, o Bolinho de São Bento é extremamente simples de preparar. Com ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa e um passo a passo rápido, você consegue preparar uma fornada dessas delícias em menos tempo do que imagina. É a prova viva de que a cozinha caseira pode ser charmosa, deliciosa e descomplicada ao mesmo tempo.
Além disso, o Bolinho de São Bento tem uma versatilidade encantadora. Pode ser servido puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro, com uma caldinha leve de limão ou até recheado com goiabada, doce de leite ou creme de baunilha. É aquele tipo de receita coringa que agrada todo mundo e que se adapta a qualquer ocasião.
Então, prepare seu avental, ligue o forno e venha comigo colocar as mãos na massa. Você vai se surpreender com o quanto essa receita é prática, saborosa e, claro, viciante. Depois de provar, dificilmente vai sobrar algum para contar história!
Ingredientes do Bolinho Encantado de São Bento
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada generosa de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Os itens desta receita foram escolhidos para garantir a textura perfeita: macia por dentro e levemente crocante por fora. O uso de ovos grandes deixa a massa mais fofa, a manteiga dá aquele sabor clássico e o leite ajuda a unir os ingredientes sem deixar ressecar. A farinha de trigo peneirada é um truque simples, mas essencial para o resultado final ser mais leve e aerado.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 15 minutos para preparar a massa e mais 25 minutos de forno. É uma receita rápida, perfeita para quando você quer algo gostoso e caseiro, mas não pode passar horas na cozinha. Em menos de uma hora, você já terá bolinhos dourados e perfumados prontos para servir.
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte forminhas pequenas com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente a manteiga e bata novamente até incorporar bem.
- Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente.
- Coloque o sal e, por último, o fermento em pó, mexendo suavemente para não perder a leveza da massa.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire, espere amornar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
