Se tem uma receita que atravessa gerações e carrega mais do que sabor — carrega devoção, memória e afeto — é o Bolinho de São Bento. Esse doce simples, que surgiu nas cozinhas dos mosteiros e casas humildes do interior, foi ganhando espaço nas festas religiosas, celebrações comunitárias e nas mesas de quem valoriza o que é feito com amor e intenção.
O Bolinho de São Bento é conhecido por sua textura macia por dentro, crocante por fora e um leve toque de especiarias que faz lembrar o pão de mel. Embora existam várias versões, todas compartilham uma característica em comum: a simplicidade dos ingredientes e o valor simbólico da partilha. Não é raro encontrar esses bolinhos sendo distribuídos em festas de padroeiro ou como lembrança de promessas feitas ao santo.
O mais encantador dessa receita é que ela é extremamente prática. Pode ser feita com itens que geralmente temos em casa, não exige batedeira ou formas especiais, e rende muito bem. É daquelas receitas que você pode chamar a criançada para ajudar e fazer um lanche da tarde diferente e cheio de significado.
Então, prepare o avental, chame uma boa conversa para a cozinha e venha aprender comigo essa receita cheia de fé, sabor e tradição. Hoje é dia de preparar o Bolinho de São Bento, uma bênção em forma de quitute!
Ingredientes do Bolinho de São Bento Caseiro e Abençoado
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser cristal ou refinado)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó (opcional)
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar
Os utensílios necessários são bem simples: uma tigela grande, um fouet ou colher de pau para misturar, formas pequenas (pode usar forminhas de empada ou formas de cupcake), além de uma peneira e uma espátula. A massa é misturada à mão, sem complicação, o que torna a receita acessível até para iniciantes na cozinha.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos, sendo 15 minutos para o preparo da massa e cerca de 30 a 35 minutos de forno, dependendo do tamanho dos bolinhos. O rendimento varia entre 12 a 15 unidades, e eles podem ser consumidos ainda quentes, mornos ou frios — e todos os jeitos são deliciosos!
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte as forminhas com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara.
- Adicione o leite, a manteiga derretida, a canela e o cravo, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha peneirada e misture até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire, deixe amornar e polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
