Tem coisa mais aconchegante do que um bolo caseiro com aquele cheirinho que se espalha pela casa? E se for um bolo leve, delicado e que derrete na boca? É exatamente isso que a receita de hoje traz: um Bolo Brevidade de Polvilho, feito com poucos ingredientes, de modo super prático e com um resultado irresistível.
Essa receita tem gostinho de casa de vó, de café da tarde no interior, de domingo ensolarado com família reunida. É daquelas que não exigem grandes habilidades culinárias, mas que entregam um resultado surpreendente. A textura desse bolo é única: leve como espuma, com uma casquinha crocante por fora e um interior macio que quase se desfaz na boca.
E sabe o que é melhor? Você provavelmente já tem os ingredientes em casa. Não precisa de farinha de trigo nem de ingredientes caros. O polvilho doce é a estrela da vez, trazendo leveza à massa e um sabor delicado, ideal para quem quer um bolo simples, mas cheio de personalidade.
Então bora pra cozinha! Pega seus ovos, separa o polvilho, e vem comigo preparar essa maravilha. Quando você provar esse bolo ainda morno, vai entender por que ele é chamado de “brevidade”: porque acaba rapidinho!
Ingredientes da Brevidade que Derrete na Boca
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (tipo pó royal)
- Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional, para dar aroma)
A brevidade é conhecida por sua leveza, e o segredo está exatamente na escolha dos ingredientes. O polvilho doce é o responsável pela textura fofa e leve do bolo, funcionando como uma alternativa à farinha de trigo. Já os ovos ajudam a aerar a massa, tornando-a elástica e macia. O açúcar traz o toque de doçura e o fermento garante que o bolo cresça e fique com aquela casquinha por fora.
O preparo dessa receita é extremamente rápido. Em cerca de 10 minutos você mistura tudo e leva ao forno, que precisa estar preaquecido a 180 °C. O tempo de forno é de aproximadamente 25 a 30 minutos. Ou seja, em menos de 40 minutos você tem um bolo perfumado, leve e pronto para encantar a família inteira. E o melhor: é sem glúten!
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena (pode ser redonda com furo no meio) com manteiga e um pouco de polvilho.
- Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (pode ser com fouet, batedeira ou até na mão).
- Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Se quiser, acrescente raspas de limão ou umas gotinhas de baunilha para aromatizar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Espere amornar antes de desenformar e sirva com um bom café coado.
