Sabe aquele bolo que parece uma mistura perfeita de pudim com bolo, com textura cremosa por dentro e levemente dourado por fora? Esse é o Bolo Cremoso de Leite Condensado e Coco, uma receita que conquista no primeiro pedaço e que pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo quem diz que não sabe nem fritar um ovo. É daquelas delícias que fazem sucesso em festas, cafés da tarde ou como sobremesa de um almoço especial.
O mais interessante é que, apesar de parecer sofisticado e super elaborado, esse bolo é incrivelmente prático de preparar. Você basicamente mistura todos os ingredientes no liquidificador, leva ao forno e pronto. Nada de batedeira, massas que precisam crescer ou coberturas complicadas. E o resultado é um bolo com camadas naturais: a base mais firme, o meio cremoso e o topo com o toque do coco dourado.
O sabor é equilibrado, com a doçura do leite condensado e o perfume delicado do coco ralado. Ele pode ser servido morno ou gelado, e combina tanto com um café preto fresquinho quanto com uma bola de sorvete. A textura cremosa e o sabor tropical tornam esse bolo uma opção perfeita para qualquer época do ano.
Então pega seu liquidificador, aquele tabuleiro bonito que estava guardado, e vem comigo fazer essa maravilha. Vamos juntas preparar o Bolo Cremoso de Leite Condensado e Coco da Casa, aquele que vira tradição na primeira fornada!
Ingredientes do Bolo Cremoso de Leite Condensado e Coco da Casa
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 50g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 pitada de sal
Os ingredientes desse bolo são simples e normalmente já temos em casa. O leite condensado é o responsável pela cremosidade, enquanto o leite de coco e o coco ralado dão aquele sabor tropical inconfundível. A farinha e os ovos ajudam a estruturar a massa, que fica cremosa por dentro e firme nas bordas. É uma receita que equilibra sabor, textura e facilidade como poucas.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, sendo cerca de 10 minutos para o preparo da massa e mais 45 a 50 minutos de forno. É o tipo de receita que você pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira — ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando os sabores estão mais apurados e a textura, mais firme. Uma sobremesa que rende bem e agrada a todos os públicos.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (de 25 cm de diâmetro ou retangular) com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar ou farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o açúcar por cerca de 2 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal e bata mais um pouco, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma e, por cima, salpique o coco ralado uniformemente.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até dourar levemente por cima e firmar nas bordas. O centro deve continuar um pouco cremoso, como um pudim firme.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar. Pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.
