Tem receitas que não saem da memória, e outras que nem deviam sair do forno de tão boas que são. O Bolo de Cenoura da Dona Nelma é exatamente assim: uma daquelas preciosidades que fazem parte das tardes da nossa infância, dos lanches na casa da avó e das reuniões em família regadas a café fresco e boas risadas.
Essa receita é prática, rápida e perfeita para quem quer adoçar o dia com algo simples, mas com cara de carinho. O bolo fica com uma textura macia, úmida por dentro, e a calda de chocolate por cima derrete na boca. O melhor de tudo? Não exige técnica de confeiteiro. É só bater os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Nada de complicação.
Quando a Dona Nelma me passou essa receita, ela disse: “Esse é o bolo que nunca me deixou na mão.” E eu, claro, testei. Deu certo na primeira tentativa! Desde então, virou figurinha carimbada aqui em casa. Inclusive, toda vez que alguém pergunta o segredo, eu respondo: “Segredo é seguir direitinho a receita da Dona Nelma e colocar um tiquinho de amor.”
Então, se você está aí procurando um bolo para o café da tarde, para servir às visitas, ou até mesmo para vender, pega seu avental e vem comigo. Vamos preparar juntas o Bolo de Cenoura da Dona Nelma, que é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo de Cenoura da Dona Nelma Fofinho com Calda Brilhante
Para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite
Os ingredientes que compõem essa receita são todos acessíveis, fáceis de encontrar e geralmente já fazem parte da despensa de casa. As cenouras dão cor e um sabor suave ao bolo, além de contribuírem para a umidade da massa. O óleo garante a maciez, enquanto o açúcar e a farinha formam a base tradicional. O fermento, claro, é o responsável por deixar tudo fofinho e bem crescido.
Você vai gastar cerca de 10 minutos para preparar a massa e mais 35 a 40 minutos de forno, dependendo da potência do seu equipamento. A calda leva menos de 5 minutos no fogão. Ou seja, com menos de uma hora você tem um bolo quentinho e perfumado pronto para servir. É receita para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de fazer bonito.
Modo de Preparo da Receita
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar um creme homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Acrescente o creme do liquidificador e misture com uma colher ou fouet até ficar uma massa lisa.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Para a cobertura:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar até começar a ferver e engrossar levemente.
- Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e espalhe com uma espátula.
