Hoje aqui no blog Fácil Receitas, vou te ensinar uma verdadeira estrela da cozinha caseira: o Bolo de Coco Molhadinho sem Farinha de Trigo. Essa delícia é perfeita para quem ama bolo úmido, com gostinho de coco fresco e textura macia, mas quer evitar o trigo ou simplesmente está buscando algo diferente, leve e saboroso. O resultado é um bolo que derrete na boca, com aquele toque caseiro que só um bom bolo pode ter.
Essa é uma daquelas receitas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. É prática, rápida e não precisa de técnicas complicadas. Basta misturar os ingredientes no liquidificador, assar e regar com uma calda de leite de coco para garantir aquele efeito molhadinho que encanta qualquer paladar. Ideal para o café da tarde, sobremesa ou até para montar um cardápio de doces sem glúten.
E o melhor: não precisa ser expert na cozinha. Essa receita é tão simples que até quem nunca fez bolo na vida vai conseguir acertar de primeira. Com poucos ingredientes e muito sabor, o bolo de coco sem trigo já conquistou minha família – e tenho certeza de que vai conquistar a sua também.
Então, prepara o liquidificador, liga o forno e vem comigo fazer esse bolo que é pura fofura e sabor. E se quiser, já chama uma amiga para dividir essa gostosura – mas só se ela prometer deixar pelo menos uma fatia para você!
Ingredientes do Bolo de Coco Molhadinho sem Trigo da Roça
Para o bolo:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar (opcional, se quiser mais docinho)
Para a calda:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Coco ralado para polvilhar
Você vai precisar basicamente de um liquidificador, uma forma média (retangular ou redonda), espátula e uma tigela para preparar a calda. A ausência da farinha de trigo deixa a receita naturalmente sem glúten, tornando-a uma ótima opção para quem tem intolerância ou está reduzindo o consumo de glúten. A textura do bolo vem do coco ralado, que dá estrutura, e do leite condensado, que garante maciez e sabor.
O tempo total de preparo gira em torno de 50 a 60 minutos, sendo 10 minutos para o preparo da massa, 30 a 35 minutos de forno, e mais 10 a 15 minutos para regar com a calda e deixar absorver. É um bolo prático, ideal para quem quer servir uma sobremesa gostosa sem complicações. E o melhor: quanto mais molhadinho, mais gostoso ele fica!
Modo de preparo da receita
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga e coco ralado ou farinha de arroz.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga (ou óleo de coco) até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento com uma espátula.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Enquanto o bolo assa, misture todos os ingredientes da calda em uma tigela.
- Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo e regue com a calda morna.
- Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por 1 hora antes de servir (ou sirva morno mesmo, se quiser!).
