Hoje é dia de trazer à tona aquela receita que tem gosto de casa de vó, cheirinho de roça e sabor de tradição. Estou falando do Bolo de Mandioca Cremoso, uma maravilha da culinária brasileira que une simplicidade e sabor numa textura que conquista no primeiro pedaço. Aqui no blog Fácil Receitas, você vai aprender a fazer essa preciosidade de forma prática, com ingredientes que estão no seu armário — ou ali na feira do bairro, fresquinhos e prontos para virar receita boa!
Esse bolo é conhecido pela sua casquinha dourada por fora e o centro macio, úmido e bem cremoso por dentro. Não leva fermento e é justamente isso que garante aquela textura inconfundível. E sabe o que é melhor? Você não precisa ser especialista em confeitaria para acertar. Basta seguir o passo a passo e colocar aquele toque de carinho que faz toda a diferença na cozinha.
A receita é ótima para acompanhar um café fresquinho, servir como sobremesa em almoços especiais ou até virar um quitute para vender e ganhar uma renda extra. E como toda boa receita da roça, esse bolo também é versátil: você pode adicionar coco ralado, queijo, leite de coco ou até um toque de cravo e canela, se quiser deixar com sua assinatura especial.
Então, separe sua mandioca (ou aipim, como preferir chamar), preaqueça o forno e vem comigo preparar essa gostosura. O Bolo de Mandioca Cremoso vai te mostrar que a culinária tradicional ainda tem muito a oferecer — e pode surpreender até os mais exigentes paladares.
Ingredientes do Bolo de Mandioca Cremoso dos Sonhos
1 kg de mandioca crua ralada (bem fina)
3 ovos
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
100 g de coco ralado (fresco ou seco, adoçado)
1 pitada de sal
Todos os ingredientes dessa receita são simples e cheios de sabor. A mandioca, base do nosso bolo, deve ser ralada fininha para garantir a cremosidade da massa. O leite de coco e o coco ralado trazem um toque tropical e adocicado, enquanto o leite condensado garante a textura úmida e docinha, sem exagero. A manteiga entra para deixar tudo ainda mais saboroso e equilibrar a textura do bolo.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos: cerca de 20 minutos para o preparo da massa e mais 1 hora a 1h10 de forno. O segredo está em assar bem, até formar aquela crosta dourada por cima e o interior ficar firme, mas ainda cremoso. É o tipo de bolo que fica melhor quando servido morno ou em temperatura ambiente, com um cafezinho para acompanhar.
Modo de Preparo da Receita
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha (ou coco ralado).
Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite de coco, o leite condensado, o leite integral e a manteiga derretida.
Adicione a mandioca ralada fina e misture bem.
Acrescente o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 60 a 70 minutos, ou até dourar bem por cima.
Espere esfriar um pouco antes de cortar, pois o bolo precisa firmar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
