Você já ouviu falar em bolo de tartaruga? Calma, nada de animais aqui! Essa delícia tem esse nome curioso por causa da combinação irresistível de caramelo, chocolate e nozes, uma mistura clássica que lembra os famosos bombons “turtle” americanos. Agora imagine tudo isso dentro de um bolo macio, úmido e recheado. É de dar água na boca só de pensar!
Essa receita é perfeita para aquelas ocasiões em que você quer impressionar, mas sem complicar demais. O preparo é mais fácil do que parece, e o resultado é digno de confeitaria profissional. Seja para um aniversário, um almoço especial de domingo ou até mesmo para vender, esse bolo é um verdadeiro espetáculo. E o melhor: dá para fazer com ingredientes que você encontra facilmente no supermercado.
Sabe aquele cheirinho de bolo assando, misturado com chocolate derretido e caramelo? Pois é exatamente essa a sensação que vai tomar conta da sua cozinha. E não precisa ser confeiteira profissional para acertar. O passo a passo é descomplicado, e eu vou te acompanhar em cada etapa, como uma boa amiga de cozinha. Vamos juntas colocar a mão na massa?
Então já separa a forma, preaquece o forno e vem comigo! Hoje é dia de transformar sua cozinha em uma verdadeira fábrica de alegria (e caramelo).
Ingredientes do Bolo Tentação Tartaruga
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- 100 g de nozes ou pecãs picadas
- Caramelo extra para decorar (opcional)
Essa receita leva ingredientes clássicos da confeitaria, e a combinação entre o caramelo salgado, o chocolate intenso e as nozes crocantes cria uma verdadeira explosão de sabores. O bolo em si é simples e fofinho, com um toque de chocolate que harmoniza perfeitamente com o recheio. O caramelo pode ser feito na hora com açúcar, manteiga e creme de leite — um processo simples que vale cada minuto. A cobertura é um ganache fácil, que dá aquele acabamento brilhante e irresistível.
O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e 30 minutos, considerando o tempo de forno, resfriamento da massa e montagem do bolo. Ele serve cerca de 10 a 12 fatias generosas, então é perfeito para reuniões familiares, festas ou para impressionar os amigos com uma sobremesa de respeito.
Modo de preparo da receita
- Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem. Adicione o chocolate em pó, a farinha e, por último, o fermento. Misture delicadamente.
- Asse a massa: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente redonda, 22 cm de diâmetro). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
- Faça o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga e o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme liso. Coloque a pitada de sal e reserve.
- Prepare a cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite. Reserve.
- Monte o bolo: Corte a massa ao meio. Recheie com o caramelo e salpique parte das nozes por cima. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o ganache de chocolate e finalize com mais nozes e fios de caramelo, se desejar.
