Seja bem-vinda ao blog Fácil Receitas! Hoje, vamos preparar juntas o irresistível Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco, uma combinação perfeita de sabores tropicais que vai conquistar todos os paladares. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura delicada, este bolo é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia.YouTube
A praticidade desta receita é um dos seus maiores atrativos. Mesmo com camadas de recheio e cobertura, o preparo é simples e descomplicado. Você não precisa ser uma confeiteira profissional para surpreender sua família e amigos com essa delícia.
Convido você a colocar o avental, separar os ingredientes e embarcar nessa aventura culinária comigo. Vamos juntas transformar ingredientes simples em uma sobremesa espetacular que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes do Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
Doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi grande em cubinhos
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 50g de coco ralado
Cobertura:
- 300ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Coco ralado para decorar
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes utilizados nesta receita são comuns e facilmente encontrados em qualquer supermercado. A combinação de abacaxi e coco traz um sabor refrescante e tropical, perfeito para os dias mais quentes ou para ocasiões especiais.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e montagem. É uma receita que requer um pouco mais de dedicação, mas o resultado final compensa cada minuto investido.
Modo de Preparo da Receita
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
- Acrescente o coco ralado e misture.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Doce de Abacaxi:
- Em uma panela, coloque o abacaxi em cubinhos, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado levemente.
- Separe os cubinhos de abacaxi da calda e reserve ambos.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Divida o creme em duas partes iguais.
- Em uma parte, adicione o coco ralado e misture bem.
- Na outra parte, adicione os cubinhos de abacaxi cozidos e misture.
Cobertura:
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
- Reserve na geladeira até o momento de utilizar.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Regue a primeira camada com parte da calda do abacaxi.
- Espalhe o recheio de coco sobre essa camada.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e regue com o restante da calda.
- Espalhe o recheio de abacaxi sobre essa camada.
- Cubra todo o bolo com o chantilly preparado.
- Decore com coco ralado a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
E pronto! Seu Bolo dos Sonhos de Abacaxi e Coco está pronto para ser saboreado.
