Se tem uma receita que atravessa gerações e nunca sai de moda é o bolo gelado de coco com leite condensado. Só de ouvir esse nome já dá para imaginar aquele pedaço bem molhadinho, embrulhado no papel-alumínio, saindo da geladeira com um aroma doce e tropical que invade a casa toda. Esse bolo é tradição em festas, lanches da tarde, aniversários e encontros em família. E o melhor? Ele é fácil, prático e agrada todo mundo!
O segredo do sucesso está na combinação perfeita entre a leveza da massa, a calda generosa de leite condensado com leite de coco e a cobertura farta de coco ralado. Cada pedaço parece um carinho geladinho, daqueles que confortam e deixam a gente com vontade de repetir. E como toda receita de vó, ele funciona com ingredientes simples e modo de preparo direto, sem mistério.
Aqui no blog Fácil Receitas, a gente adora ensinar essas delícias que parecem elaboradas, mas que qualquer um pode fazer em casa. E esse bolo é um desses tesouros culinários: econômico, saboroso e com um rendimento excelente. Você pode fazer para servir em casa, levar para festas ou até vender por unidade, com ótima margem de lucro.
Então prepara os ingredientes, liga o forno e me acompanha nessa receita que é puro sucesso. Hoje vamos fazer juntas um Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado que vai direto para o topo das suas receitas favoritas.
Ingredientes do Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado dos Sonhos
Para a massa:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite comum
Para a cobertura:
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- Papel-alumínio para embrulhar os pedaços (opcional)
Os ingredientes desse bolo são os clássicos de uma boa receita caseira. A massa é simples, mas fica fofinha e firme na medida certa para absorver a calda sem desmanchar. O leite de coco entra na calda para trazer aquele sabor tropical que combina perfeitamente com o coco ralado da cobertura. O leite condensado garante a doçura e a cremosidade irresistíveis.
O tempo de preparo completo leva cerca de 1 hora e 30 minutos: são 20 minutos para bater a massa e montar a forma, 40 minutos de forno, e mais 30 minutos para absorver a calda e esfriar antes de ir para a geladeira. O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir — ou de um dia para o outro, para ficar ainda mais saboroso.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a margarina, o leite e, aos poucos, a farinha de trigo.
- Misture bem até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente e o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite condensado, o leite de coco e o leite comum. Reserve.
- Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje toda a calda sobre o bolo, devagar, para que ele absorva bem.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para servir, corte em quadrados e, se desejar, embrulhe no papel-alumínio para conservar o frescor.
