Se tem um bolo que consegue ser ao mesmo tempo clássico, irresistível e refrescante, esse é o Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado. Sabe aquele bolo embrulhado no papel-alumínio, geladinho, úmido, com sabor de infância e festas de aniversário antigas? Pois é, hoje aqui no blog Fácil Receitas, você vai aprender a fazer essa delícia passo a passo. E o melhor: é tão prático que você vai querer repetir toda semana.
Essa receita é perfeita para dias mais quentes, para quem gosta de sobremesas leves, e para quem deseja preparar algo especial com ingredientes simples. A textura molhadinha é o segredo do sucesso — aquele contraste entre o bolo fofinho, a calda de leite condensado e a cobertura de coco que derrete na boca e traz lembranças afetivas logo na primeira mordida.
E sabe o que é mais incrível? Ele pode ser feito com antecedência e até congelado. Basta tirar do freezer algumas horas antes de servir, e pronto. É uma sobremesa gelada que vai agradar tanto crianças quanto adultos. Serve como doce de fim de semana, lanche da tarde ou sobremesa principal em um almoço especial.
Então pega seus ingredientes, separa aquela forma média e vem comigo preparar o Bolo Gelado de Coco e Leite Condensado, essa maravilha que é sucesso garantido na mesa e que deixa todo mundo com gosto de quero mais.
Ingredientes do Bolo Gelado Cremoso de Coco com Leite Condensado
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
Para a cobertura:
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- Papel-alumínio para embrulhar (opcional)
Os ingredientes são acessíveis e provavelmente você já tem quase tudo em casa. A massa do bolo é básica, fofa e leva ovos, leite, farinha, açúcar e manteiga. Já a calda é o que faz toda a diferença: a mistura de leite condensado com leite de coco e leite integral penetra na massa, deixando o bolo molhadinho e super cremoso. O coco ralado por cima traz textura e sabor tropical, fazendo um contraste perfeito com a doçura da calda.
O preparo completo leva em torno de 1 hora e 30 minutos. Cerca de 15 a 20 minutos para o preparo da massa, mais 40 minutos de forno, e o tempo restante é para esfriar, cortar e deixar o bolo absorver bem a calda. É importante resfriar por pelo menos 4 horas na geladeira antes de servir, ou de um dia para o outro para um resultado ainda melhor.
Modo de Preparo da Receita
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (retangular) com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o leite morno com a manteiga dissolvida e misture.
- Acrescente a farinha aos poucos e misture bem até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral.
- Retire o bolo do forno, ainda quente, e fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda por cima, aos poucos, para que penetre bem.
- Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Depois de gelado, corte em quadradinhos. Se quiser, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio para servir.
