Se tem uma receita que representa aconchego, festa e tradição, é o Bolo Nordestino. Com sua textura macia, sabor marcante e aquele cheirinho que invade a casa, ele é presença garantida em mesas de café da manhã, tardes de conversa e comemorações familiares no Nordeste. É um bolo que carrega história e cultura em cada pedaço, e o melhor: é muito fácil de fazer.
A praticidade desse bolo é um dos seus maiores encantos. Não é preciso ser uma confeiteira experiente para acertar o ponto, basta seguir o passo a passo e escolher ingredientes frescos. A mistura do milho, coco e leite de coco cria um sabor único, que vai te transportar direto para uma varanda ensolarada com rede balançando e café fresquinho na mesa.
Além disso, é uma receita perfeita para reunir a família na cozinha. As crianças adoram ajudar a mexer a massa, e os adultos aproveitam para contar histórias enquanto esperam o bolo assar. E cá entre nós, poucos momentos são tão gostosos quanto cortar a primeira fatia e ouvir o “hummm” de aprovação.
Então, já separa seu liquidificador, pré-aquece o forno e vamos juntas preparar essa delícia. Garanto que, depois de experimentar, esse bolo vai entrar para a sua lista de receitas favoritas para qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo Nordestino da Saudade e Sabor
- 2 latas de milho verde escorrido (ou milho natural cozido)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado
Os ingredientes dessa receita são simples, mas cada um tem um papel essencial para o resultado final. O milho é o protagonista, responsável pelo sabor adocicado e levemente rústico. O leite de coco e o coco ralado intensificam o aroma e trazem aquela cremosidade especial que só o bolo nordestino tem. O fubá e a farinha de trigo equilibram a textura, garantindo maciez sem deixar de lado a consistência firme.
O tempo de preparo é outro ponto positivo: em cerca de 15 minutos você já terá a massa pronta para ir ao forno. Depois, são aproximadamente 40 minutos de assamento até o bolo ficar dourado e perfumar a casa inteira. É o tipo de receita perfeita para quando você quer surpreender, mas não tem muito tempo disponível.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata o milho, o açúcar, os ovos, o óleo, o leite de coco e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fubá.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Acrescente o coco ralado e misture.
- Por último, adicione o fermento e misture levemente.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Despeje a massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire, espere amornar e sirva.
