Se tem uma coisa que o interior do Brasil sabe fazer como ninguém, é transformar ingredientes simples em delícias que abraçam a alma. E o nosso queridíssimo Bolo Rei da Roça é a prova viva disso. Com sua massa fofinha, toque de queijo e uma combinação irresistível de coco, açúcar e carinho, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião — seja café da tarde, festa junina ou um dia comum com sabor de especial.
O nome já entrega a nobreza dessa receita. O Bolo Rei da Roça é aquele bolo de presença, com cara de festa, mas com preparo tão prático que dá até vontade de repetir no meio da semana. Ele tem textura amanteigada, leve toque de salgado pelo queijo e um contraste delicioso com a doçura da cobertura. O resultado? Uma explosão de sabores que conquista logo na primeira garfada.
Aqui no blog Fácil Receitas, a missão é mostrar que receitas gostosas não precisam ser complicadas. E esse bolo é justamente assim: simples de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa ou compra rapidinho na feira. É o tipo de receita que a gente prepara com prazer e serve com orgulho, porque tem sabor de tradição e de carinho.
Então, minha amiga, já separa aquele avental bonito, chama as crianças ou a vizinha curiosa e vem comigo colocar a mão na massa. Hoje a cozinha vai cheirar a festa do interior com esse Bolo Rei da Roça que é de comer rezando!
Ingredientes do Bolo Rei da Roça Fofinho e Dourado
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo meia cura ralado
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- Canela em pó a gosto
Essa receita é um verdadeiro tesouro da roça, feita com ingredientes que estão presentes na maioria das cozinhas brasileiras. O fubá traz a leveza típica dos bolos caipiras, enquanto o queijo meia cura adiciona aquele sabor marcante e levemente salgado que contrasta perfeitamente com a doçura da cobertura. A manteiga garante maciez, e o fermento deixa a massa bem aerada.
O tempo de preparo é muito prático. Você leva cerca de 15 minutos para preparar a massa e montar o bolo, e em torno de 35 a 40 minutos de forno para ele assar e dourar. O tempo total, com a cobertura e finalização, gira em torno de 1 hora. É rápido, simples e perfeito para quando bate aquela vontade de comer um bolo diferente e especial.
Modo de Preparo da Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e fubá ou farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite e o queijo ralado, misturando bem.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture com delicadeza até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno e, ainda quente, regue com o leite condensado.
- Polvilhe o coco ralado, o açúcar cristal e a canela por cima. Deixe esfriar um pouco e sirva.
