Tem receitas que não são apenas deliciosas, são verdadeiras homenagens à nossa história, à nossa cultura e aos nossos encontros em família. Hoje, eu quero te ensinar uma dessas preciosidades: o Bolo Rei do Interior. Um bolo fofinho, úmido, perfumado e ricamente recheado, que lembra aquelas mesas fartas de avós no interior, com cheiro de café passado na hora e afeto por todos os lados.
Essa receita é prática, sim! Apesar de levar ingredientes um pouco mais variados, a preparação é simples e cheia de charme. É o tipo de bolo que você prepara com as mãos e com o coração, e que conquista desde a primeira fatia. Ideal para tardes de domingo, cafés da manhã especiais, aniversários ou apenas quando bate aquela vontade de bolo com gosto de casa.
Aqui no Fácil Receitas, a gente adora mostrar que receitas tradicionais não precisam ser complicadas. Com o passo a passo certo, ingredientes acessíveis e um pouquinho de dedicação, qualquer pessoa consegue preparar um verdadeiro espetáculo gastronômico. E o Bolo Rei do Interior é isso: um espetáculo que começa no forno e termina em sorrisos ao redor da mesa.
Então, pega sua batedeira, liga o forno e convida a criançada (ou aquele vizinho curioso) para te acompanhar. Porque hoje o rei vai brilhar na sua cozinha!
Ingredientes do Bolo Rei do Interior Fofinho e Recheado
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Coco ralado ou confeitos para decorar
Os ingredientes do Bolo Rei do Interior são fáceis de encontrar e têm aquele ar nostálgico que remete às receitas da vovó. A massa é leve e macia, feita com ovos, leite, óleo e farinha, enquanto o recheio cremoso traz o doce do leite condensado, a textura do coco e a crocância das castanhas — uma combinação perfeita para um bolo que tem presença!
O tempo médio de preparo é de 1 hora, sendo 20 minutos para o preparo da massa e recheio, mais 35 a 40 minutos de forno. A cobertura é simples e rápida, feita após o bolo esfriar. É um tempo pequeno perto do resultado: um bolo majestoso, digno de ser chamado de rei.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e, por último, adicione o fermento. Misture delicadamente.
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o coco e a baunilha. Mexa até começar a engrossar e formar um recheio cremoso. Adicione as castanhas e reserve.
- Em uma forma de buraco untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Espalhe o recheio com cuidado e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro e coco ralado.
