Quem disse que para preparar uma carne de porco irresistível é preciso passar horas na cozinha? Hoje vou te mostrar que dá, sim, para fazer uma Carne de Porco na Panela deliciosa, macia e suculenta sem complicação. Essa é daquelas receitas que encantam qualquer mesa, seja no almoço de domingo em família ou até em uma reunião mais descontraída entre amigos. O melhor é que ela é prática, rende muito e ainda deixa aquele cheirinho maravilhoso que conquista todo mundo.
A carne de porco, quando bem preparada, se transforma em um prato cheio de sabor e aconchego. Na panela, ela ganha uma textura única, absorve bem os temperos e cria um molho de dar água na boca. E vamos combinar, nada mais gostoso do que reunir a família para saborear um prato caseiro feito com carinho, mas sem dar trabalho demais para quem cozinha. Afinal, todo mundo gosta de comida boa, mas ninguém gosta de complicação, não é mesmo?
Se você gosta de receitas que combinam sabor, praticidade e aquele toque caseiro irresistível, já pode separar a panela grande, porque essa receita vai direto para o seu caderno de favoritas. Além disso, vou te contar todos os segredinhos para a carne ficar macia e saborosa, sem perder tempo desnecessário na cozinha.
Então, que tal preparar essa delícia junto comigo? Tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado e vai querer repetir muitas vezes. Vamos juntas?
Ingredientes da “Carne de Porco na Panela que Derrete na Boca”
- 1,2 kg de carne de porco (pode ser pernil ou paleta, cortada em cubos médios)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional, dá um sabor especial)
Os ingredientes escolhidos são simples e fáceis de encontrar, mas cada um tem um papel especial para transformar essa receita em um prato espetacular. O alho e a cebola são a base de um bom refogado, que vai perfumar a cozinha inteira. Os tomates e o pimentão trazem frescor e cor vibrante, enquanto o colorau e o cominho garantem aquele sabor marcante que é a cara da comida caseira brasileira. Já as folhas de louro e o molho de soja são aqueles “segredos” que fazem a diferença no paladar final.
O preparo dessa Carne de Porco na Panela leva em torno de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, dependendo do corte escolhido e da maciez da carne. É um tempo relativamente curto para o sabor intenso que você vai conquistar. E o melhor: enquanto a panela trabalha sozinha, você pode organizar a mesa, preparar um acompanhamento ou até bater um papo com a família. É uma receita que descomplica a vida de quem cozinha e ainda impressiona quem come.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Acrescente a carne de porco em cubos e deixe selar bem de todos os lados, até ficar douradinha. Esse passo é importante para manter a suculência da carne.
- Adicione o colorau, o cominho e misture bem.
- Coloque os tomates, o pimentão e mexa até que comecem a amolecer.
- Tempere com sal, pimenta e acrescente as folhas de louro.
- Coloque a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente mais água aos poucos.
- Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, finalize com cheiro-verde picado e o molho de soja, se preferir.
- Sirva quente com arroz branco, feijão fresquinho e, claro, uma farofa caprichada.
