Se você está procurando uma receita que seja deliciosa, fácil de preparar e que arranque suspiros de todos à sua volta, então você acaba de encontrar! A carne louca na panela de pressão é aquele tipo de prato que une praticidade e sabor de uma forma irresistível. Ideal para reunir a família, surpreender visitas ou até mesmo congelar porções para os dias de correria.
O mais incrível dessa receita é que ela aproveita ingredientes simples, daqueles que quase sempre temos em casa, e transforma tudo em um prato cheio de personalidade. Além disso, a carne fica desfiada e super suculenta, com um tempero bem apurado que penetra profundamente nas fibras da carne, garantindo um sabor inesquecível.
E o melhor: tudo isso em poucos passos e com a ajuda da panela de pressão, que acelera o preparo e economiza tempo e gás. Quer coisa melhor? É o tipo de receita que você faz uma vez e entra para o seu caderninho de favoritos. Então, minhas queridas leitoras e leitores, coloquem seus aventais, porque hoje nós vamos nos divertir na cozinha preparando essa carne louca deliciosa!
Vem comigo aprender e se apaixonar por essa receita, porque ela é puro sucesso! Uma explosão de sabor com aquele toque caseiro que a gente tanto ama.
Ingredientes da Carne Louca Explosão de Sabor
- 1,2 kg de acém ou paleta bovina cortada em pedaços grandes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 tomate maduro picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Cheiro-verde a gosto
- Azeitonas verdes fatiadas (opcional)
Agora vamos conversar um pouquinho sobre os utensílios que você vai usar nessa receita. Para começar, a protagonista é a panela de pressão, que garante um cozimento rápido e eficiente, deixando a carne super macia. Além dela, você vai precisar de uma faca afiada para cortar a carne, uma tábua de corte, uma colher de pau para mexer e uma tigela grande para desfiar a carne depois do cozimento.
O tempo total para preparar essa maravilha gira em torno de 1 hora e 15 minutos, sendo que uns 15 minutos são para o preparo inicial dos ingredientes e o restante para o cozimento e finalização. É rápido, prático e totalmente possível até nos dias mais corridos da semana.
Modo de preparo da receita
- Aqueça o óleo na panela de pressão e sele os pedaços de carne até dourarem por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem levemente macios. Acrescente o tomate picado e refogue mais um pouco.
- Devolva a carne para a panela, junte o louro, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
- Adicione o molho de tomate e a água. Tampe a panela, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela. Retire a carne e desfie com dois garfos ou na batedeira (para agilizar).
- Volte a carne desfiada para a panela, misture bem ao molho e cozinhe por mais 5 minutos sem pressão, só para apurar.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, azeitonas fatiadas. Sirva quente!
