Se você é daquelas que acredita que preparar uma carne macia e suculenta exige horas na cozinha, prepare-se para mudar de ideia! Hoje, no blog Fácil Receitas, vamos desvendar o segredo de uma receita que promete transformar até os cortes mais duros em uma verdadeira iguaria em apenas 5 minutos.
A praticidade dessa receita é ideal para quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de uma refeição saborosa. Com poucos ingredientes e um método simples, você vai se surpreender com o resultado.
Além disso, essa técnica é perfeita para aqueles momentos em que surgem visitas inesperadas ou quando bate aquela vontade de comer algo especial sem complicações. Então, pegue sua panela de pressão e venha comigo nessa aventura culinária!
Ingredientes da “Carne Macia em 5 Minutos”
- 1 kg de carne bovina (acém, patinho ou músculo) cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande fatiada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para essa receita, utilizaremos a panela de pressão, que é essencial para alcançar a maciez desejada em tempo recorde. O vinagre e o bicarbonato de sódio atuam como amaciantes naturais, quebrando as fibras da carne e acelerando o processo de cozimento.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, sendo 5 minutos de cozimento sob pressão e o restante para o preparo dos ingredientes e finalização do prato. Essa receita rende cerca de 4 porções generosas.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela, misture a carne com o vinagre e o bicarbonato de sódio. Deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne à panela, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos até selar todos os lados.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique o tempero e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
