Faço questão de compartilhar essa receita de Carne macia em 5 minutos que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
- 500g/1 libra de carne bovina
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- Molho:
- 1 dente de alho grande ou 2 pequenos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta.
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Modo de preparo
Preparando uma Carne
Comece com 500g/1 libra de carne bovina. Transfira a carne para uma tigela. Adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Esfregue o bicarbonato de sódio na carne, garantindo que todos os lados fiquem cobertos. O bicarbonato de sódio atua como amaciante da carne, alterando a composição física das fibras da carne.
Deixe a carne marinar por 15 minutos.
2. Preparando o Molho
- Em uma tigela separada, misture os seguintes ingredientes:
- 1 dente de alho grande ou 2 dentes pequenos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Misture bem os ingredientes para criar um molho saboroso.
3. Cozinhando a carne
Depois que a carne estiver marinada por 15 minutos, enxágue bem com água e enxugue o excesso de umidade com papel toalha.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo alto. Coloque a carne na frigideira e frite por 2 minutos de cada lado, deixando-a dourar bem.
4. Adicionando Legumes
Adicione 1 cebola picada à frigideira e frita em fogo médio por 3-4 minutos até ficar translúcida.
Em seguida, adicione 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde à frigideira e frite por mais 2-3 minutos.
5. Combinando tudo
Retorne a carne grelhada para a panela com os legumes.
Aproveite o molho preparado sobre a carne e os legumes, garantindo que tudo fique bem revestido.
Misture tudo bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos, permitindo que os sabores se fundem.
