Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que faz bonito na mesa sem dar trabalho, a Carne Moída Gratinada na Travessa é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e acessíveis, esse prato conquista desde o paladar das crianças até os mais exigentes da família. É aquela comidinha com cara de almoço de domingo, mas que você pode preparar tranquilamente no meio da semana.
Sabe aquela travessa quentinha saindo do forno, com queijo derretido borbulhando por cima e um cheirinho irresistível que invade a casa? É exatamente o que você vai conseguir com essa receita. E o melhor: ela combina com arroz branco, salada fresca, purê ou até mesmo pão — tornando-se uma opção versátil para diversas ocasiões.
Outro ponto forte dessa receita é a possibilidade de personalização. Dá para incluir legumes picadinhos, fazer uma versão com batata ou até colocar um toque de pimenta para quem gosta de sabor mais marcante. Aqui, a base é simples: carne moída bem temperada, um cremoso molho branco e queijo gratinado por cima. É sucesso garantido.
Vamos juntas preparar essa delícia? Chame as crianças para ajudar a montar, ligue o forno e prepare-se para saborear um prato que, além de tudo, rende bastante e ainda pode ser reaproveitado no dia seguinte!
Ingredientes da “Carne Moída Gratinada de Travessa da Vovó”
Para a carne:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Para gratinar:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Todos os itens usados nessa receita são fáceis de encontrar e têm ótimo custo-benefício. A carne moída é um ingrediente coringa na cozinha do dia a dia, e aqui ganha um toque especial com a combinação do molho branco e do queijo gratinado. A cebola, o alho e os temperos naturais trazem sabor sem exageros, e o molho branco dá aquele toque de cremosidade que transforma tudo.
O preparo leva cerca de 45 minutos do início ao fim, sendo 20 minutos para cozinhar os ingredientes e mais 15 a 20 minutos de forno para gratinar. Essa travessa serve tranquilamente de 4 a 6 pessoas, ideal para almoços em família ou para guardar porções para os dias corridos.
Modo de preparo da receita
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até secar a água. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
- Para o molho branco: em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha (roux).
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.
- Em uma travessa, espalhe a carne moída. Cubra com o molho branco e finalize com a muçarela e o parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até o queijo gratinar.
