Se você está em busca de uma receita que une sabor, praticidade e um charme especial, o charuto de repolho com carne moída é a escolha perfeita. Esse prato é daqueles que encantam tanto pelo visual quanto pelo sabor, já que cada folhinha de repolho se transforma em uma delicada trouxinha recheada com carne temperada e suculenta. É o tipo de receita que lembra almoços de família, mas que pode ser preparada facilmente em qualquer dia da semana.
Além disso, o charuto de repolho é democrático: ele se adapta a diferentes tipos de temperos, pode ser feito em maior quantidade sem muito esforço, e ainda rende bastante. Ou seja, perfeito para quem adora cozinhar, mas não quer ficar horas e horas na cozinha. A praticidade desse prato conquista logo de cara.
E tem mais: a cada mordida você vai sentir o contraste entre a maciez da folha do repolho e o sabor intenso do recheio. É uma explosão de sabores que agrada até quem torce o nariz para receitas com repolho. Prepare-se, porque hoje eu vou te ensinar a fazer uma versão espetacular que vai conquistar o coração da sua família e dos seus convidados.
Então, coloque seu avental, separe os ingredientes e venha comigo nessa aventura culinária. Tenho certeza de que, depois de aprender, você vai querer repetir essa receita muitas e muitas vezes!
Ingredientes do Charuto de Repolho da Vovó Moderninha
- 1 repolho grande e fresco
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 xícara de arroz cru (lavado e escorrido)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Água suficiente para cozinhar
Os ingredientes dessa receita são simples e acessíveis, o que torna o charuto de repolho ainda mais atraente. O repolho, protagonista do prato, é uma verdura barata e fácil de encontrar em qualquer mercado. A carne moída dá a suculência necessária e se mistura ao arroz, criando um recheio encorpado e nutritivo. Já os temperos, como alho, cebola e cheiro-verde, garantem aquele sabor caseiro que faz a diferença.
Quanto ao tempo de preparo, você vai precisar de cerca de 1 hora e 20 minutos do início ao fim. Isso inclui o tempo para separar as folhas do repolho, preparar o recheio, montar os charutinhos e cozinhar. Ou seja, é uma receita que pede um pouco mais de carinho e atenção, mas nada complicado. Na verdade, o processo de enrolar as folhas se torna até divertido, quase como montar pequenos pacotinhos de presente recheados de sabor.
Modo de Preparo da Receita
- Retire as folhas externas do repolho e lave bem. Em uma panela grande, ferva água e mergulhe as folhas por alguns minutos até ficarem maleáveis. Escorra e reserve.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a páprica. Esse será o recheio.
- Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção do recheio no centro e enrole como se fosse um charutinho, dobrando as laterais para fechar. Repita com todas as folhas.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue os tomates com o extrato de tomate. Acrescente um pouco de água e tempere a gosto.
- Acomode os charutos lado a lado na panela, cubra com água até quase cobrir, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
- Sirva quente, regado com o molho do cozimento.
E pronto! Você terá charutos de repolho lindos e saborosos, que parecem uma obra de arte culinária.
Agora, a parte engraçada da história: quando fiz essa receita pela pri
