Você já experimentou uma sobremesa que te abraça com frescor, leveza e sabor tropical? Hoje, no blog Fácil Receitas, vou te ensinar a fazer uma espetacular Cheesecake de Abacaxi, perfeita para surpreender a família no almoço de domingo ou encantar os amigos em um jantar especial. Essa receita é daquelas que parecem difíceis só de ouvir o nome, mas quando você coloca a mão na massa, descobre que é simples, prática e recompensadora.
O cheesecake de abacaxi é uma variação tropical do clássico americano. Com sua base crocante de biscoitos, recheio suave de cream cheese e uma cobertura vibrante e suculenta de abacaxi caramelizado, ele conquista pelo visual e pelo sabor. O melhor de tudo? Não vai ao forno! É uma receita gelada, perfeita para dias quentes e reuniões ao ar livre.
Se você adora testar novas sobremesas, essa é a sua chance. Reúna os ingredientes, separe a forma e venha se divertir comigo na cozinha! Essa receita é ideal até para quem não tem muita experiência culinária. E o melhor: você pode preparar com antecedência e deixar na geladeira, o que facilita ainda mais na hora de servir.
Então, prepare-se para uma explosão de sabores e elogios. Vamos juntas fazer essa sobremesa de dar água na boca!
Ingredientes do Cheesecake dos Trópicos
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 400g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Para a cobertura de abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Essa receita usa ingredientes simples e acessíveis, mas o resultado é digno de confeitaria. O cream cheese garante cremosidade, enquanto o leite condensado adoça na medida certa. A base de biscoito é crocante e contrasta com o recheio gelado. Já a cobertura de abacaxi traz um toque cítrico e tropical, que equilibra perfeitamente o doce.
Você vai precisar de uma forma de fundo removível (de 20 a 23 cm de diâmetro) para montar seu cheesecake. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, mas é preciso deixar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda!
Modo de Preparo da Receita
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Enquanto isso, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme liso.
- Despeje o creme sobre a base já firme na forma e volte à geladeira.
- Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água até que fique caramelizado, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
- Quando a cobertura estiver fria, espalhe sobre o cheesecake e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
