Quando pensamos em sobremesa, é impossível não imaginar algo que seja ao mesmo tempo refrescante, cremoso e com um toque frutado. É por isso que hoje eu trouxe uma receita que une tudo isso e mais um pouco: o delicioso Cheesecake de Abacaxi! Essa receita vai surpreender suas visitas e arrancar elogios em qualquer ocasião. Melhor ainda, é fácil de fazer e nem precisa de forno!
O cheesecake é uma sobremesa clássica que ganhou diversas versões ao redor do mundo. Aqui, vamos tropicalizar a receita com abacaxi, uma fruta que traz acidez, doçura e uma explosão de sabor em cada pedaço. Combinado com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso, esse doce vai se tornar o novo favorito da sua família.
A receita é prática e pode ser feita com antecedência, o que é ótimo para quem gosta de se organizar. Além disso, ela não exige muitos utensílios: com um liquidificador, uma panela e uma forma com fundo removível, você está pronta para criar uma sobremesa digna de confeitaria.
Então, minhas queridas seguidoras, venham comigo nessa aventura doce e refrescante! Coloquem o avental, separem os ingredientes e vamos fazer juntas essa maravilha chamada Cheesecake de Abacaxi!
Ingredientes do Cheesecake Tropical de Abacaxi
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 400 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de abacaxi:
- 1 abacaxi picado em cubos pequenos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sobremesa de amido de milho (opcional, para engrossar)
A maioria dos itens dessa receita são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. O abacaxi é o grande astro aqui, e vale muito a pena escolher uma fruta madura, suculenta e perfumada para garantir o sabor ideal da sobremesa. O cream cheese traz a cremosidade típica do cheesecake, enquanto a gelatina é essencial para dar firmeza ao recheio sem precisar assar.
O tempo de preparo total gira em torno de 40 minutos, mas é preciso deixar a sobremesa na geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem. O ideal é preparar na noite anterior, deixar gelando e servir no dia seguinte. Assim, os sabores se incorporam ainda mais e a textura fica perfeita!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a base: Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível. Pressione bem com uma colher. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Prepare o recheio: Hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem. No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e a baunilha. Junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco. Despeje essa mistura sobre a base já fria e volte à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Prepare a cobertura: Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e parte do líquido evaporar. Se quiser uma cobertura mais consistente, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Deixe esfriar completamente.
- Finalização: Quando o cheesecake estiver firme, espalhe a cobertura de abacaxi por cima. Desenforme com cuidado e sirva gelado.
