Você já imaginou sentir aquele cheirinho de churrasco, com a carne suculenta e macia, sem precisar acender carvão ou ter churrasqueira em casa? Pois é, com essa receita de churrasco de panela de pressão, você vai trazer todo o sabor da churrasqueira direto para sua cozinha, de forma prática, rápida e com um toque especial.
Essa receita é perfeita para quem ama um bom churrasco, mas não quer (ou não pode) lidar com a fumaça, o calor e o tempo que o preparo na brasa exige. Ideal para quem mora em apartamento, tem pouco tempo ou quer um prato completo e saboroso sem complicação. A carne desmancha na boca e fica com um tempero incrível.
O mais interessante é que, com poucos ingredientes e uma panela de pressão, você transforma cortes simples em uma verdadeira explosão de sabor. Além disso, é possível servir com os acompanhamentos clássicos, como arroz, vinagrete, farofa e salada de maionese. Tudo sem precisar sair de casa ou gastar muito.
Então, bora colocar o avental, preparar aquela carne caprichada e surpreender a família no almoço com esse churrasco de panela que vai entrar para o seu caderninho de receitas favoritas!
Ingredientes do Churrasco de Panela Pressão Estilo Domingão
- 1 kg de costela bovina (ou fraldinha, acém, peito)
- 1 linguiça calabresa em rodelas grossas
- 1 cebola grande em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 xícara de molho barbecue
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água (ou cerveja preta, para dar sabor extra)
Nessa receita, a escolha dos ingredientes é essencial para o resultado final. A costela é uma das favoritas, pois libera gordura e sabor durante o cozimento, mas cortes como acém e peito também funcionam muito bem. A linguiça dá aquele toque defumado e suculento que todo churrasco pede.
O tempo total de preparo gira em torno de 1h20, considerando o tempo de cozimento na panela de pressão, que geralmente leva de 45 a 50 minutos após pegar pressão. É muito mais rápido que um churrasco tradicional e ainda mantém toda a essência daquele prato especial de fim de semana.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere a carne com sal, pimenta, cominho, páprica e molho inglês. Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, faça uma camada de cebolas no fundo.
- Por cima, coloque as carnes: costela, linguiça e os temperos restantes.
- Acrescente o alho, a folha de louro, o molho barbecue e a água (ou cerveja).
- Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 45 a 50 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e veja se a carne está bem macia.
- Se quiser mais cor e sabor, leve a carne ao forno por 10 minutos para dourar
