Se você já passeou pelas ruas da Bahia ou assistiu a alguma festa popular típica do Nordeste, com certeza sentiu o cheirinho irresistível da cocada sendo feita na hora. Ela é douradinha, macia, doce na medida certa e tem um sabor que abraça a alma. A cocada baiana é um daqueles doces que carregam uma história rica de tradição, feita por mãos habilidosas e corações generosos. E sabe a melhor parte? Dá para fazer essa delícia em casa com muita facilidade!
Essa receita é perfeita para quem quer colocar a mão na massa sem precisar ser uma confeiteira profissional. São poucos ingredientes, todos acessíveis, e o preparo é rápido e cheio de amor. Além disso, é uma ótima oportunidade para chamar as crianças, a vizinha ou até a sogra para a cozinha e transformar tudo em uma experiência divertida.
Aqui no Fácil Receitas, a gente acredita que cozinhar pode (e deve!) ser uma festa. Então já separa aquele avental, dá uma espiada no que tem na despensa e vem comigo preparar essa Cocada Baiana dos Sonhos. Você vai ver que, além de deliciosa, ela pode ser uma verdadeira fonte de alegria – e até de renda extra. Vamos juntas?
Ingredientes da Cocada Baiana dos Sonhos
- 2 xícaras de coco fresco ralado (ou coco seco sem açúcar, se preferir)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- Opcional: cravo-da-índia ou canela em pau para perfumar
Agora que você já sabe os ingredientes, vamos falar sobre o que é necessário para fazer essa maravilha. Você vai precisar de uma panela de fundo grosso (isso ajuda a cocada não queimar), uma colher de pau ou espátula resistente, e um tabuleiro ou superfície untada com manteiga para despejar a cocada depois que estiver pronta. Simples, né?
O tempo de preparo é bem rapidinho: em cerca de 30 a 40 minutos você já tem cocadinhas prontas para servir. É uma sobremesa prática que pode ser feita até em cima da hora para uma visita inesperada ou para completar aquela mesa de café da tarde em família. O rendimento pode variar, mas com essa quantidade você consegue cerca de 15 a 20 cocadas médias.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio (cerca de 10 minutos).
- Adicione o coco ralado, o leite de coco, a pitada de sal e a manteiga. Mexa sem parar para não grudar.
- Se desejar, acrescente os cravos ou um pau de canela para perfumar.
- Cozinhe a mistura até ela começar a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal.
- Retire os cravos ou canela, se tiver usado.
- Com o auxílio de uma colher, coloque porções da mistura sobre uma superfície untada, formando as cocadas.
- Deixe esfriar completamente antes de servir ou embalar.
Pronto! A cozinha vai ficar perfumada e com aquele cheirinho irresistível de festa junina, mesmo que seja janeiro. Agora é só resistir à tentação de comer todas de uma vez!
