Se você ama doces tradicionais brasileiros, vai se apaixonar por essa receita de Cocada Baiana Caseira que preparei para vocês aqui no Fácil Receitas! A cocada é um daqueles doces típicos que nos remetem às festas populares, ao calor do verão nordestino e, claro, àquele gostinho de infância que nunca sai da memória.
Essa receita é extremamente prática e não requer equipamentos ou ingredientes difíceis de encontrar. Você só vai precisar de alguns minutos e muita vontade de se deliciar com um doce super cremoso, com pedacinhos irresistíveis de coco fresco. Além disso, fazer cocada em casa tem um charme todo especial — o cheirinho de coco com açúcar tomando conta da cozinha é simplesmente inconfundível!
Então, minhas queridas seguidoras, que tal se aventurar comigo e preparar essa cocada deliciosa? Vamos deixar um pouco de lado os doces industrializados e apostar no sabor autêntico da culinária brasileira? Venham comigo e mãos na massa!
Ingredientes da Cocada Baiana dos Deuses
- 500g de coco fresco ralado grosso
- 500g de açúcar cristal
- 200ml de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Suco de 1/2 limão
Para fazer essa receita, utilizaremos o coco fresco, que garante textura e sabor incríveis, além de açúcar cristal, que vai proporcionar aquele ponto ideal de calda, típico da cocada baiana. A manteiga serve para dar um brilho especial, enquanto o suco de limão equilibra o doce e ajuda na textura.
O tempo total para preparar a cocada é de aproximadamente 40 minutos: 10 minutos para o preparo dos ingredientes e cerca de 30 minutos para o cozimento, mexendo sempre até atingir a textura ideal. Não é necessário ser um mestre confeiteiro para acertar, basta seguir o passo a passo com carinho!
Modo de preparo da receita
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Assim que a calda começar a ferver, adicione o coco ralado e continue mexendo, sempre em fogo médio, para que o coco cozinhe e absorva bem a calda.
- Acrescente a manteiga, o sal e, se quiser, a essência de baunilha, que dá um aroma ainda mais marcante.
- Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 25 a 30 minutos.
- No final, adicione o suco de limão e mexa rapidamente.
- Em seguida, despeje a cocada sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e espere esfriar completamente.
- Depois de fria, corte em quadrados ou no formato que preferir.
