Hoje no blog Fácil Receitas, vou te ensinar uma receita simplesmente espetacular: Carne Louca na Panela de Pressão! Aquele prato clássico de festa, que rende muito, é saboroso e agrada a todos. O nome é engraçado, mas o sabor é coisa séria! A carne fica super macia, desfiando com facilidade, e o molho é bem temperado, ideal para servir em sanduíches, com arroz ou saladas.
O mais bacana dessa receita é que ela é extremamente prática. Sabe aqueles dias que você quer preparar algo diferente, mas não quer passar horas na cozinha? A carne louca é perfeita! A panela de pressão faz praticamente todo o trabalho por você, deixando a carne suculenta e cheia de sabor em bem menos tempo do que o método tradicional.
Se você, assim como eu, adora reunir a família e os amigos ao redor da mesa, essa receita é indispensável! Chame todo mundo, coloque a mão na massa e prepare-se para os elogios. E olha, não se preocupe: mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, essa receita é tão fácil que você vai arrasar sem dificuldade.
Então, bora lá! Separe os ingredientes, aqueça a panela de pressão e venha comigo aprender a fazer essa Carne Louca na Panela de Pressão que vai entrar para a lista das suas receitas favoritas!
Ingredientes da Carne Louca Explosiva de Sabor
- 1 kg de acém ou paleta bovina em pedaços grandes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande fatiada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
Essa receita utiliza ingredientes que, além de comuns no dia a dia, trazem muito sabor e aroma ao prato. A carne ideal para a carne louca é aquela com um pouco mais de gordura, como o acém ou a paleta, que garantem a suculência necessária para que, ao desfiar, ela fique com a textura perfeita. Já os pimentões e o molho de tomate complementam com um toque levemente adocicado e colorido.
O tempo de preparo total gira em torno de 1 hora. Cerca de 15 minutos são suficientes para preparar os ingredientes e selar a carne, enquanto o cozimento na pressão leva aproximadamente 40 minutos. Depois é só desfiar, ajustar os temperos e pronto: uma receita digna de aplausos e que rende bastante, perfeita para servir em eventos ou congelar em porções!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne em todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e manter a maciez.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentões, o tomate e refogue por alguns minutos até murcharem.
- Acrescente o molho de tomate, o vinagre, a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
- Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até a carne estar bem macia.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e desfie toda a carne com a ajuda de dois garfos.
- Volte a carne desfiada para a panela, adicione as azeitonas e deixe apurar no fogo baixo até engrossar um pouco o molho.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva!
