Quem disse que uma refeição cheia de sabor precisa ser complicada ou demorada? Hoje aqui no blog Fácil Receitas, vou te ensinar uma daquelas receitas que moram no coração e no caderninho da vovó: Carne na Panela de Pressão com Batata e Cenoura. É uma daquelas delícias caseiras que aquecem o estômago e o coração, e o melhor: com pouquíssimo esforço!
Essa receita é ideal para o dia a dia, quando a gente quer algo rápido, nutritivo e que agrade a todos da família. A panela de pressão é nossa aliada para transformar cortes simples de carne em pratos suculentos e cheios de sabor em questão de minutos. Basta organizar os ingredientes, ligar o fogo e deixar a mágica acontecer.
E você pode acreditar: não é preciso ter experiência de chef para fazer essa receita dar certo. Com algumas camadas bem montadas e os temperos certos, você cria um prato que parece ter passado horas cozinhando. É tão prática que dá pra preparar depois do trabalho, sem estresse e sem sujeira.
Então, se você está procurando uma receita gostosa, com poucos ingredientes e que vai agradar a todos, essa é a escolha certa! Pega seu caderno de receitas, separa os legumes e vem comigo preparar essa maravilha que é a cara da comida brasileira.
Ingredientes da Carne na Pressão com Batata e Cenoura do Jeitinho que a Gente Gosta
- 1 kg de carne de músculo, acém ou paleta (em cubos médios)
- 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande fatiada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- 1/2 xícara de água
Para essa receita, você vai precisar de utensílios bem simples: uma panela de pressão média ou grande, uma colher de pau ou espátula, uma faca afiada e uma tábua de corte. A carne ideal para essa receita é a que tem um pouco de gordura e colágeno, pois fica mais macia e saborosa depois do cozimento.
O tempo de preparo é um dos grandes atrativos. A montagem dos ingredientes leva cerca de 15 minutos, e o tempo de cozimento, depois que a panela pega pressão, é de aproximadamente 30 a 35 minutos. Ou seja, em menos de uma hora você tem uma refeição completa, saudável e digna de elogios!
Modo de Preparo da Receita
- Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a carne em cubos, tempere com sal, pimenta e colorau, e sele bem, mexendo de vez em quando até dourar todos os lados.
- Adicione o tomate picado e o extrato de tomate. Misture bem até formar um refogado encorpado.
- Coloque a água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, conte 20 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
- Acrescente as batatas e cenouras. Se necessário, adicione mais 1/2 xícara de água.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue, libere a pressão, abra a panela e finalize com cheiro-verde picado.
